Un vino blanco seco y fresco de Mallorca, elaborado con la variedad autóctona Prensal: mediterráneo, vivo y, con unos ligeros 12,5 % vol., un placer de beber sin complicaciones.
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Amarillo paja claro con reflejos verdosos y una transparencia nítida y luminosa en la copa.
Nariz
Delicadas notas de cítricos, manzana verde y flores blancas, junto con un toque de anís, hierbas mediterráneas y matices de fruta amarilla, típico del Prensal de cepas viejas.
Boca
Seco y esbelto en boca, con una acidez viva, fruta jugosa y un final refrescante y ligeramente salino.
Carácter
Un vino blanco insular sencillo, fresco y mineral, que captura el carácter mediterráneo de Mallorca de forma fácil de beber y auténtica.
Maridaje
Elección ideal con pescado a la parrilla y marisco, ensaladas mediterráneas, así como tapas ligeras y paella.
A tener en cuenta
Procede de la bodega Mesquida Mora, certificada por Demeter y una de las primeras bodegas biodinámicas de España, y está elaborado con la rara variedad autóctona Prensal; fermentación espontánea con levaduras silvestres y solo un mínimo de sulfitos añadidos.
Nota de cata
Carácter
Un vino blanco fresco y directo de Mallorca, que une ligereza y orgullo de origen. Seco, con un moderado 12,5 % vol. de alcohol, vivo y sin pesadez: un vino que sabe a lo que crece en la isla: cítricos, frutas de pulpa blanca, un toque de hierbas mediterráneas.
Terroir & origen
Mesquida Mora es el proyecto de Bàrbara Mesquida Mora, quien fundó su propia bodega en 2012 tras haber dirigido la empresa familiar de su bisabuelo. En 20 hectáreas cerca de Porreres y Felanitx nacen vinos que reinventan Mallorca; los nombres de los vinos de la casa, como «Acrollam» (Mallorca al revés), dan testimonio de este espíritu. Desde 2007, la bodega figura entre las primeras bodegas de España con certificación Demeter; se han plantado más de 100 árboles frutales para fomentar la biodiversidad.
Variedad de uva & vinificación
Prensal (también llamada Premsal) es una de las variedades autóctonas de Mallorca que ocupan el centro de atención en Mesquida Mora. Da vinos blancos claros y aromáticos, de fruta fina y paso fácil de beber. Los principios de Bàrbara en la bodega: fermentación espontánea con levaduras silvestres, azufre mínimo, sin clarificación: vinos que fermentan lentamente y maduran sin prisa. «Vi i vida són una sola cosa», dice ella: vino y vida son uno.
Maridaje
Un vino de diario versátil para la cocina mediterránea: con pescado a la parrilla y gambas, con paella o pa amb oli, con cuscús marroquí con verduras y también con sencillas verduras al horno. Bien frío, a 8–10 °C, muestra lo sencillo y sincero que puede ser el vino mallorquín.
