Un Blaufränkisch elegante y mineral procedente del suelo calcáreo de los montes Leitha, fermentado de forma espontánea y criado durante 22 meses en toneles de 500 litros.
30,50 €40,67 € / l
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Embotellador: Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria
En la copa
Color
Rojo violáceo denso, casi opaco hasta el borde.
Nariz
Mora, baya de saúco, arándano y casis, con notas florales de flor de saúco, hiedra y pétalos de rosa; canela, anís y sutiles toques de cuero, humo de leña y tabaco.
Boca
Jugoso y amplio, a la vez elegante y lleno de matices; taninos pulidos, acidez estimulante, mineralidad compacta con un toque salino y una magnífica facilidad de trago.
Carácter
Potente, profundo y complejo; ya en su juventud presenta múltiples capas y un gran potencial de guarda.
Maridaje
Acompaña bien la carne de vacuno estofada, los platos de caza con salsa oscura y el sabroso ragú de setas.
A tener en cuenta
Uvas seleccionadas a mano de cepas de unos 30 años del Ried Altenberg de Jois; fermentación espontánea y 22 meses de crianza sobre lías en tonel de madera de 500 litros; procede de una bodega cultivada de forma biodinámica (desde 2007) y cofundadora de la asociación Pannobile.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo violáceo denso, casi opaco hasta el borde de la copa: un vino que ya a la vista promete concentración.
Nariz
Un opulento ramillete de fruta oscura: mora, baya de saúco, arándano dulce y grosella negra, junto a notas florales de flor de saúco, hiedra y pétalos de rosa. Canela y anís aportan especias al conjunto, mientras que el cuero, el humo de leña y el tabaco dejan intuir ya en su juventud profundidad y potencial de guarda.
Boca
Jugoso y amplio, y a la vez sorprendentemente elegante: taninos pulidos, una vena de acidez estimulante y una potente fruta oscura. La mineralidad salina y compacta del suelo calizo sostiene el vino con una fluidez de trago impresionante: preciso, de aspecto fresco, de notable longitud.
Final
Largo, de marcado carácter mineral y sostenido por una fina especia: la sensación salina permanece y hace que el vino resuene como una conversación bien concluida.
Terroir & origen
El Ried Altenberg en Jois se encuentra en las laderas de los montes Leitha, donde la Blaufränkisch obtiene su característica mineralidad y finura sobre suelos calizos únicos. La familia Nittnaus cultiva sus viñedos desde 1684, la mitad de ellos justo aquí, en la más fresca región de Leithaberg, completados con viñas en el cálido Heideboden, en los alrededores de Gols.
Variedad de uva & vinificación
Blaufränkisch puro procedente de viñedos de 30 años de edad media, vendimiado a mano, fermentado de forma espontánea en madera y criado 22 meses sobre sus lías en barricas de 500 litros, un formato de barrica que mantiene la madera en un segundo plano.
Maridaje
Un vino tinto para la alta cocina: jabalí asado con jugo oscuro, solomillo de ternera en costra de hierbas, magret de pato con lombarda o pierna de cordero estofada. También es una combinación apasionante con queso duro curado.
Particularidades
La bodega Anita & Hans Nittnaus trabaja desde 2007 de forma biodinámica: compost en lugar de abono químico, una cubierta vegetal variada entre las hileras y la filosofía de no «hacer» el vino, sino acompañarlo. Detrás de la añada 2022 del Altenberg ya está la nueva generación: los hijos Andi y Martin asumen poco a poco el viñedo y la bodega. Vino de pago en lugar de vino de marca, y con ello quizá la tarjeta de presentación más honesta de la casa.
