Un vino tinto seco y afrutado, con jugosa fruta negra de bosque y delicadas notas especiadas. Elaborado de forma biodinámica a orillas del Neusiedler See, destaca por su estilo sencillo y accesible.
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Embotellador: Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria
En la copa
Color
Púrpura denso y brillante con intensos reflejos violáceos.
Nariz
Impetuoso y afrutado, con guinda, grosella negra, cereza dulce, mora y higo maduro. Al fondo, enebro, pimienta negra y romero, así como notas balsámicas de regaliz y paloduz con un discreto toque de chocolate.
Boca
Jugoso y directo, con una acidez firme que aporta estructura y hace que se beba con gran facilidad. Un tanino fino, casi sedoso, deja espacio a la fruta oscura, mientras que las notas de hierbas aromáticas se hacen más presentes con la aireación.
Carácter
Auténtico, de una rusticidad simpática y muy fácil de beber. Un vino honesto, sin concentración excesiva, que convence por su claridad y su carácter sencillo.
Maridaje
Ideal con platos contundentes de pasta con setas, verduras a la parrilla o aves especiadas.
A tener en cuenta
El cultivo biodinámico desde 2007 marca este vino de la bodega Nittnaus, arraigada desde 1684 a orillas del Neusiedler See. La combinación del cálido Heideboden con el clima más fresco del Leithaberg confiere al Zweigelt su particular frescura y vivacidad.
Nota de cata
Color y aspecto
Púrpura denso y luminoso con intensos reflejos violáceos — un vino que ya en la copa muestra su vitalidad juvenil.
Nariz
Impetuoso y atractivo, dominado por una fruta oscura y jugosa: guinda, grosella negra, cereza dulce y mora se funden con higo maduro. Detrás se despliega una marcada especiación de enebro, pimienta negra y romero. El regaliz y el palo dulce aportan una profundidad balsámica, acompañada de un discreto matiz achocolatado. Notas rústicas de sotobosque y ramaje, junto con un fino toque floral, completan el bouquet — auténtico, accesible, de una sencillez entrañable.
Boca
Jugoso y directo. Una acidez sorprendentemente firme aporta estructura y favorece un trago fluido y estimulante. El tanino se mantiene extraordinariamente fino, casi sedoso, de modo que la acidez asume el papel protagonista y confiere tensión a la fruta oscura. Con una mayor aireación, los componentes especiados y herbáceos pasan a primer plano, mientras la fruta se retira deliberadamente. Ligero, fresco, honesto — un vino sin concentración excesiva, que convence por su claridad y su carácter sencillo.
Final
Fresco y especiado, con una fruta oscura persistente y un toque de pimienta negra. La acidez viva deja un final limpio que invita a seguir bebiendo.
Terroir y origen
Los viñedos de la familia Nittnaus se encuentran, la mitad, en torno a Gols, en el cálido Heideboden, y la otra mitad en la más fresca región de Leithaberg, cerca de Jois. Esta combinación de suelos calizos y de pizarra en la orilla oriental del lago Neusiedl imprime a los vinos mineralidad y frescura. La familia cultiva aquí sus viñedos desde 1684.
Variedad y vinificación
La Zweigelt, la variedad de uva tinta más cultivada de Austria, muestra aquí su lado accesible y frutal. La familia Nittnaus trabaja de forma biodinámica desde 2007; entre las hileras de cepas crece una cubierta vegetal diversa y el compost sustituye a los abonos artificiales. La fermentación espontánea deja que los vinos sigan su desarrollo natural.
Maridaje
La acidez firme y la fruta especiada hacen de esta Zweigelt un vino cotidiano versátil: escalope vienés, pierna de cordero estofada con romero, pasta con ragú de setas o salchichas a la parrilla especiadas. También resulta una combinación atractiva con camembert maduro.
Particularidades
Una Zweigelt que apuesta decididamente por la facilidad de beber: sin concentración excesiva, pero con honestidad y un carácter sencillo, que ofrece un gran placer tanto solo como acompañando la comida. Su aromática rústica y entrañable la distingue de los estilos pulidos e internacionales.
