En 1994, Hans Nittnaus hizo algo inusual: regaló su marca ya registrada «Pannobile» a una asociación de viticultores recién fundada en Gols. Desde este generoso gesto, la bodega Nittnaus (Anita & Hans) está indisolublemente ligada a la historia de Burgenland. En la orilla oriental del lago Neusiedl, la familia cultiva sus viñedos desde 1684, hoy en 25 hectáreas entre Gols y la región de Leithaberg. Desde 2007 trabajan de manera estrictamente biodinámica. Su cuvée insignia Comondor y los vinos clásicos Pannobile, elaborados con Blaufränkisch y Zweigelt, muestran toda la fuerza de los suelos calizos y de pizarra de la región panónica.
Variedad: Grüner Veltliner
En todos los vinos: 62 Vinos
Más sobre Nittnaus Anita & Hans
La leyenda de Pannobile: cuando un viticultor regaló su nombre
Es una de las historias más notables de la viticultura austriaca: ya a principios de los años 90, Hans Nittnaus había registrado el término «Pannobile» como marca para sus vinos. Cuando en 1994 ocho viticultores de Gols se unieron en la asociación del mismo nombre, les regaló sin pensárselo dos veces su valioso nombre comercial. El cruce entre «Pannonia» y «Nobel» debía representar en adelante a todos los miembros: un gesto de generosidad que refleja a la perfección el carácter de Hans Nittnaus. Hoy, Pannobile es una de las asociaciones vinícolas más prestigiosas de Austria, y la bodega Nittnaus sigue siendo miembro fundador de esta extraordinaria comunidad.
Pioneros biodinámicos entre el lago Neusiedl y el Leithaberg
Ya en 2007, la familia Nittnaus convirtió sus viñedos al cultivo biodinámico, un paso valiente que hoy marca todos sus vinos. Entre las hileras de viñas crece una cubierta vegetal diversa, la creación de compost sustituye a los abonos artificiales y la fermentación espontánea deja que los vinos sigan su evolución natural. «No hacemos el vino, sino que lo acompañamos», describe Hans Nittnaus su filosofía. La mitad de los viñedos se encuentra en los alrededores de Gols, en el cálido Heideboden; la otra mitad, en la región más fresca del Leithaberg, cerca de Jois. Esta combinación de suelos calizos y de pizarra confiere a la variedad Blaufränkisch su mineralidad y elegancia características.
Comondor y el arte de las barricas de 500 litros
El Comondor, la cuvée insignia de Nittnaus, dio a conocer la bodega más allá de las fronteras de Burgenland ya a principios de los años 90. Esta potente cuvée de vino tinto madura entre 18 y 22 meses en toneles de 500 litros, que aportan al vino justo la cantidad adecuada de notas de madera, sin llegar a dominarlo. Junto al legendario Pannobile Rot 2022, elaborado con Zweigelt y Blaufränkisch, aquí nacen también elegantes vinos blancos como la Kalk & Schiefer Cuvée Weiss 2023. Al igual que en la vecina bodega Heinrich, la forma de trabajar, rigurosamente biodinámica, es sinónimo de calidad sin concesiones y de sostenibilidad.
Relevo generacional con Andi y Martin
Hoy, los hijos Andi y Martin Nittnaus asumen ya poco a poco la responsabilidad: Andi, el artesano tranquilo, se ocupa del viñedo y de la bodega, mientras que Martin, la mente creativa, aporta nuevas ideas. Sus caracteres distintos se complementan a la perfección, igual que los de sus padres, Anita y Hans. El Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2023 muestra ya la huella de la nueva generación: preciso, mineral y de una longitud impresionante. Los Nittnaus nunca se dejan deslumbrar por los premios que obtienen cada año, como el Grossen Gold 2024 para el Blaufränkisch o el Vinaria Trophy 2018 para el Comondor. Su lema sigue siendo sencillo: «Vinos para la vida. Desde 1684.»