Embotellador: Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria
En la copa
Color
Amarillo dorado con una turbidez satinada que apunta a una crianza natural.
Nariz
Bouquet de múltiples capas con notas de levadura, fruta de pepita ligeramente oxidada, pimienta fermentada, hierbas como el perifollo y el lúpulo, y toques florales: un juego de aromas en constante cambio, como un calidoscopio.
Boca
Tenso y estimulante, con fenólicos finos, buen grip y un amargor incitante; la fruta se muestra áspera y firme, acompañada de una textura satinada y una bebilidad vertiginosa.
Carácter
Un Veltliner contemporáneo y sin pulir, con una mineralidad marcada y una tensión viva: áspero, especiado y de una profundidad impresionante.
Maridaje
Carpaccio de remolacha amarilla con almendras saladas, pescado a la parrilla con ensalada de pepino o brochetas de pollo picantes al estilo morisco.
A tener en cuenta
Procedente de una antigua plantación de Veltliner en Jois, vendimiado a mano y fermentado de forma tradicional en tonel de madera, este vino envejece 12 meses sobre lías finas totales; el resultado es un vino de una complejidad extraordinaria y una elegancia natural.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado con una turbidez sedosa y mate: un vino que ya a simple vista insinúa que no aspira a un pulido de alto brillo.
Nariz
Un calidoscopio de levadura y picantes aromas de fermentación, fruta de pepita ligeramente oxidada y suaves notas especiadas como la de la pimienta fermentada. Herbal y amargo, con lúpulo, perifollo y mosto, y de nuevo toques florales. Tornasolado y en constante cambio.
Boca
Tenso en la entrada, con una fenólica de contornos finos y un marco aromático amargo. Buen grip, con una astringencia estimulante y un amargor que invita a seguir bebiendo: de la manzana solo las notas del corazón, pepitas y piel en lugar de zumo opulento. Deliciosamente tranquilo y a la vez inquieto.
Final
De sedoso mate a «Hammerschlag». Un tónico amargo y estimulante, de trago fluido y veloz.
Terroir & origen
El pago Lindauer, en Jois, se encuentra en el Leithaberg, donde los suelos extremadamente calcáreos dan vinos marcados, de expresiva mineralidad. La familia Nittnaus cultiva sus viñedos desde 1684 entre Gols y esta región más fresca.
Variedad & vinificación
Grüner Veltliner de una plantación antigua, vendimiado a mano y fermentado de forma tradicional en tonel de madera. Doce meses de crianza sobre lías totales: una interpretación contemporánea de la variedad.
Maridaje
Carpaccio de remolacha amarilla con almendras saladas, pescado con ensalada de pepino o brochetas de pollo picantes al estilo morisco: la estructura amarga y la profundidad especiada de este Veltliner resisten también aromas contundentes.
Particularidades
Desde 2007 la bodega trabaja de forma estrictamente biodinámica. El credo de Hans Nittnaus: «No hacemos el vino, sino que lo acompañamos». El Elektra refleja esta actitud: un Veltliner sin barniz brillante, pero con carácter y una huella honesta.
