Nota de cata
- Color y aspecto
- Strahlendes, helles Goldgelb im Glas.
- Nariz
- Ein ungemein fesselndes Spiel aus herber Bitterorange, saftigem Steinobst und kühlem Vanilleeis. Dazu gesellen sich Rebsorten-Klassiker wie Lanolin, reife Äpfel, Birne und würzige Apfelschalen, unterlegt von einer feinen, leicht rauchigen Steinigkeit.
- Boca
- Die große Kunst der Domaine Huet offenbart sich in perfekter Balance: Trotz 48 Gramm Restzucker wirkt dieser Chenin Blanc niemals schwer. Eine Rasse verleihende Säure durchzieht den seidigen, rund wirkenden Körper. Bitterorangenmarmelade und zarte Gerbstoffe verschmelzen mit kühler Mineralität zu einer enormen inneren Spannung.
- Final
- Ellenlang, vibrierend und voller Energie. Im Finale zeigen sich pikante Zesten, blonder Tabak und feine Wildkräuter, die in einer anregenden, leicht salzigen Note ausklingen.
- Terroir y origen
- Le Haut-Lieu ist die historische Wiege des Weinguts auf der Première Côte in Vouvray. Der Boden besteht aus tiefbraunem Lehm (aubuis) mit feinen Feuerstein- und Kreideauflagen, während das tiefe Grundgestein aus gelbem Tuffeau-Kalkstein für die unverkennbare mineralische Struktur sorgt.
- Variedad y vinificación
- Reinherziger Chenin Blanc aus der extrem selektiven Ernte des heißen Jahrgangs 2022. Nach der spontanen Vergärung reifte der Wein traditionell in gebrauchten Demi-Muids in den tiefen Tuffstein-Felsstollen des Gutskellers.
- Maridajes
- Ein brillanter Partner zu gegrilltem Kaisergranat mit Maltesersauce, exotischer Ente in Kokosmilch mit gelbem Thai-Curry oder einem würzigen Dau Curry mit Natur-Tofu.
- Particularidades
- Seit 1993 ist das ikonische Traditionsgut Certificado Demeter. Dieser lagerfähige Süßwein zeigt das außergewöhnliche Alterungspotenzial der Lage Le Haut-Lieu und wird über Jahrzehnte noch an Finesse gewinnen.
