Le Haut Lieu Moelleux 2022

Weinbeschreibung für Le Haut Lieu Moelleux 2022 von Huet

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit klarer, leuchtender Brillanz – ein Wein, der seine jugendliche Frische visuell ankündigt.

Nase

Faszinierende Komplexität: Bitterorange und Bitterorangenmarmelade treffen auf reifes Steinobst mit einer kühlen Vanilleeis-Note. Darunter die klassischen Chenin-Blanc-Aromen von Lanolin, Birnen und Apfelschalen. Im Hintergrund eine subtile, rauchig-steinige Mineralität, die Tiefe verleiht.

Gaumen

Hier zeigt sich die Meisterschaft von Huet: 48 Gramm Restzucker werden von brillanter Säure so perfekt ausbalanciert, dass der Wein niemals schwer oder klebrig wirkt. Stattdessen seidig, rund und von zeitloser Eleganz. Der Gerbstoff schmiegt sich zart an, während Kräuter, blonder Tabak und Zesten würzige Akzente setzen. Eine leichte Salzigkeit unterstreicht die mineralische Präzision. Die Energie und Spannung dieses Weins sind bemerkenswert – hier liegt enormes Reifepotenzial.

Abgang

Ellenlang und vibrierend. Die Süße verschmilzt mit klarer Säure und mineralischer Frische zu einem Finale, das würzig-pikant ausklingt und noch minutenlang nachhallt.

Terroir & Herkunft

Der Haut-Lieu ist der historische Ursprung des Weinguts – 1928 von der Familie Huet erworben. Die fünf Hektar liegen auf dem Plateau von Vouvray auf tiefbraunem Lehm mit Feuerstein und Kreide (lokal aubuis genannt) über gelbem Tuffeau-Kalkstein in vier Metern Tiefe. Diese Geologie prägt die mineralische Präzision des Weins.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc, biodynamisch kultiviert. 2022 war außergewöhnlich: Lese vom 8. September (zweitfrühester Termin der Weingutsgeschichte) über sechs Wochen. Hitzewellen führten zu heterogener Reife, ermöglichten aber alle Stilistiken. Penible Selektion, Spontangärung, Ausbau in gebrauchten Demi-Muids. Malolaktik nur selektiv.

Speiseempfehlungen

Gegrillter Kaisergranat mit Maltesersauce, Ente in Kokosmilch mit gelbem Thai-Curry oder Dau Curry mit Natur-Tofu – die Süße-Säure-Balance harmoniert perfekt mit asiatischen Aromen und Meeresfrüchten.

Besonderheiten

Ein Wein mit Jahrzehnte-Potenzial. Die Balance zwischen 48g Restzucker und lebendiger Säure ist lehrbuchhaft. Huets biodynamische Philosophie und die extreme Selektion 2022 machen diesen Moelleux zu einem Paradebeispiel für großen Loire-Chenin.