Embotellador: Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Austria
En la copa
Color
Amarillo dorado brillante y luminoso.
Nariz
Aroma nítido y cristalino de rosas, limones de Amalfi, kumquats y pomelo rosa, con fondo de hinojo, curry, azafrán y notas ahumadas y de tocino.
Boca
Profundo, denso y pleno, con una plenitud terrosa y carnosa, finos amargores y un paso por boca cremoso y de baja acidez.
Carácter
Potente, complejo y opulento, sin resultar barroco: un exótico atemporal y expresivo procedente de un cultivo histórico.
Maridaje
Marida de maravilla con platos asiáticos especiados, queso aromático de corteza lavada o pechuga de pato asada.
A tener en cuenta
Un vino de archivo certificado Demeter, con una crianza extremadamente larga, moderados 12,0 % vol. y un impresionante potencial de guarda, procedente de la bodega más antigua de Austria.
Nota de cata
Color & aspecto
Brillante y presente en la copa con un luminoso amarillo dorado.
Nariz
Un juego aromático nítido y muy atractivo, de generosa floralidad. Se perciben intensas notas de rosas, limones de Amalfi, pomelo rosado, kumquats y jugosas uvas Traminer. Complejas notas especiadas de semillas de mostaza, azafrán, curry y hinojo se unen a matices ahumados y a tocino para formar una impresión de conjunto compleja, que en ningún caso resulta sobrecargada.
Boca
Profundo, denso y potente. El vino se muestra rico y saturado, con un trago cremoso y un arco de acidez moderado que regala al paladar estructuras plenas y carnosas. Unos amargores finamente integrados aportan al cuerpo sostén y sustancia.
Terroir & origen
Wachau, Austria. Nikolaihof se asienta sobre cimientos históricos que se remontan a la época romana (63 a. C.). La bodega está considerada la más antigua de Austria. En los suelos vivos de la región, gracias a una diversidad cercana a la naturaleza, surge una asombrosa fuerza interior y longevidad.
Variedad & vinificación
100 % Gewürztraminer. Lanzado como Archive Release 2024 tras una larga maduración en la bodega tradicional. Crianza en seco, con un moderado grado alcohólico de 12,0 % vol.
Maridaje
Combina de maravilla con platos de intenso especiado como filete de pechuga de pato asado con hinojo, curry aromático o queso de corteza lavada roja de curación picante.
Particularidades
Como pionera de la viticultura sostenible, Nikolaihof es la bodega certificada Demeter más antigua del mundo. La crianza en la bodega tradicional confiere incluso a variedades exigentes como el Gewürztraminer una fascinante capacidad de envejecimiento y estructura.
