Nota de cata
- Color y aspecto
- Helles Strohgelb, beinahe platinfarben – ein Wein, der schon optisch Leichtigkeit und Präzision verspricht.
- Nariz
- Die Nase ist von bestechender Reinheit: grüner und gelber Apfel, Zitrone und blanchierte Mandel fügen sich zu einem helltönigen, frischen Bouquet zusammen. Ein Hauch weißer Tee und eine zarte Cremigkeit verleihen dem Ganzen eine angenehme Tiefe, ohne die Leichtigkeit zu gefährden.
- Boca
- Was die Nase verspricht, hält der Gaumen konsequent ein. Der Wein entfaltet sich schlank und präzise, mit zitrischer Frucht, einer lebendigen, klar strukturierten Acidez und einem feinen tannischen Biss – wie der erste Schluck eines kühlen Teeaufgusses. Eine dezente Kräuterwürze im Hintergrund verleiht Komplexität, ohne die Eleganz zu brechen.
- Final
- Mittellang, frisch und sauber. Der Wein verabschiedet sich mit einem angenehmen Zitrusnachklang und einem Hauch Mineralität – einladend und trinkfreudig bis zum letzten Schluck.
- Terroir y origen
- Die Trauben stammen aus eigenen Steillagen rund um Gamlitz in der Südsteiermark, auf 350 bis 450 Metern Seehöhe. Der Boden aus kristallinen Quarzsanden mit Glimmer und das kühle Mikroklima dieser Höhenlagen sind der Schlüssel zur charakteristischen Frische und mineralischen Spannung dieses Weins.
- Variedad y vinificación
- Weißburgunder (Pinot Blanc), selektiv von Hand gelesen von 15 bis 35 Jahre alten Rebstöcken. Spontanvergärung und Ausbau im Stahltank bewahren die Sortenreinheit und die lebendige Frucht. Mit lediglich 1,1 g/l Restzucker und 4,8 g/l Säure zeigt der Wein eine tadellose Balance zwischen Fülle und Frische.
- Maridajes
- Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Zanderfilet, Spargelgerichten mit Hollandaise, Vitello Tonnato oder einem schlichten Ziegenkäse mit Kräutern. Auch als apéritiver Genuss schlicht unwiderstehlich.
- Particularidades
- Als DAC-Ortswein aus Gamlitz verkörpert dieser Weißburgunder das Bestreben des Sattlerhofs, Herkunft mit handwerklicher Präzision zu verbinden – ein Wein, der keine Kompromisse macht und genau das liefert, was die Südsteiermark am besten kann: Eleganz mit Charakter.
