Entre las estribaciones de los Apeninos y la fértil llanura, la Emilia-Romaña da vida a vinos que respiran el espíritu de su rica tradición culinaria. Lejos de los caminos industriales, viticultores como Cinque Campi muestran el verdadero potencial de variedades locales como la Spergola o el Lambrusco, que aquí, sobre suelos ricos en cal, desarrollan una profundidad inesperada y una estructura viva. Son compañeros con carácter, que cautivan por su precisión artesanal y su profunda conexión con el terroir.
≈ Plato: Pasta
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