Nota de cata
El Côtes du Rhône de Vincent Rochette es un vino para beber, no para darle vueltas. En su bodega, situada al este del Ródano e inmersa en un refugio de árboles, arbustos y hierbas aromáticas, el modesto viticultor cultiva sus viñas de forma biodinámica. El resultado es un vino tinto sin pretensiones, pero con alma.
- Color & aspecto
- Rojo cereza cubierto con reflejos rubí: sin pretensiones y acogedor.
- Nariz
- Côtes du Rhône por excelencia, en el mejor sentido: fruta azul de ciruelas, endrinas y cerezas, junto con garriga, pimentón picante, un toque de brioche dulce y regaliz. Nada invasivo, pero lo bastante complejo como para no resultar nunca banal.
- Boca
- Jugoso, nítido, redondo y sensual. Fruta roja y oscura con un fino rastro de especias mediterráneas y una sensación carnosa. El tanino se funde en gran medida, pero conserva el grip suficiente para una textura agradable: un vino muy fácil de disfrutar.
- Final
- Suave y frutal, con un recuerdo especiado que evoca la barbacoa a la que acompaña este vino.
- Terroir & origen
- Las viñas de unos 60 años se encuentran en Buisson, en un viñedo de 15 hectáreas. El subsuelo está marcado por la arcilla y la caliza, y el suelo superficial por tierras aluviales y grava. Las profundas raíces de las viejas cepas de Grenache y Syrah permiten al viticultor dormir tranquilo incluso en los años calurosos.
- Variedad & vinificación
- Una composición clásica del Ródano de Grenache, Syrah y Carignan. El rendimiento ronda los 35 a 40 hl por hectárea. Fermentado de forma espontánea, el vino madura durante seis meses en depósito de hormigón: puro y sin clarificación.
- Maridaje
- El vino ideal para una barbacoa: chuletillas de cordero, salchichas a la parrilla, verduras a la parrilla o una sencilla hamburguesa. También es una opción segura con pizza, con pasta con salsa de tomate o para una agradable fiesta familiar.
- Particularidades
- Cultivado de forma biodinámica en una finca que vive la biodiversidad: alrededor de las parcelas de viñedo prolifera un ecosistema vivo de hierbas y arbustos. Roche-Audran demuestra cuánto carácter se esconde en la inmensa denominación Côtes du Rhône.
Un vino que se compra para abrirlo, no para admirarlo.
