"Clos de la Roche" MCMLV Grand Cru AOC 2023 1500ml Magnum
Un elegante borgoña procedente de uno de los pagos más renombrados de la Côte de Nuits, que encarna de forma impresionante la finura y la profundidad clásicas de los Grands Crus de Morey-Saint-Denis.
Embotellador: Domaine Hubert Lignier, 13, Route Nationale 74, 21220 Morey Saint Denis / France
En la copa
Color
Rojo rubí brillante con reflejos violáceos, limpio y profundo, como es típico en un joven 2023
Nariz
Cerezas negras, frambuesas frescas y grosella negra, con delicadas notas de madera de roble fina, violetas y un toque mineral de piedra caliza húmeda
Boca
Paladar sedoso y elegante, con fruta precisa, taninos de grano fino y bien integrados y una frescura viva; el final es largo, especiado y marcado por una tensión mineral
Carácter
Grand Cru borgoñón clásico: complejo, multifacético y con un excelente potencial de guarda; une potencia y elegancia y muestra la firma característica de Lignier, marcada por el terroir
Maridaje
Lomo de jabalí con setas del bosque, pierna de cordero estofada con hierbas de la Provenza, Époisses o Comté curado
A tener en cuenta
En formato mágnum de 1500ml, el vino envejece más despacio y se desarrolla con mayor complejidad; Hubert Lignier es una de las bodegas con más tradición de Morey-Saint-Denis; el Clos de la Roche está considerado el Grand Cru más potente del municipio
Nota de cata
Carácter
El Clos de la Roche Grand Cru de Hubert Lignier es uno de los grandes silenciosos de Borgoña: un vino que no reclama atención a gritos, sino que se la gana por su pura profundidad y complejidad. La denominación MCMLV –la abreviatura latina de 1955– alude a las raíces históricas de la bodega en este legendario pago. Embotellado en mágnum (1500 ml), este vino se beneficia de una maduración más lenta y armoniosa: más tiempo, más profundidad, más futuro.
Terroir & origen
Con unas 16 hectáreas, el Clos de la Roche es el Grand Cru de mayor superficie del municipio de Morey-Saint-Denis, en la Côte de Nuits. Su fama se basa en un subsuelo excepcional de piedra caliza y suelos de alteración ricos en arcilla, que confieren al Pinot Noir una tensión estructural difícil de encontrar en Chambolle o Vosne. La añada 2023 estuvo marcada en Borgoña por un verano cálido y seco con noches afortunadamente frescas: una añada que une plenitud de fruta y frescura en un raro equilibrio.
Variedad de uva & vinificación
Pinot Noir monovarietal, como exige Borgoña y como, en un Grand Cru de esta categoría, no cabe otra alternativa. Laurent Lignier, que dirige la casa en quinta generación, representa un estilo que apuesta por el cuidado artesanal en el viñedo y por una crianza contenida, sin excesos de intervención, en la bodega. Poca madera de roble nueva, mucho respeto por el pago: el resultado es un vino que deja hablar al terroir en lugar de comentarlo. Con 13,5 % vol. de alcohol y un perfil seco, el vino se mantiene elegante y preciso.
Maridaje
Un vino de esta profundidad pide compañeros a su altura. Los clásicos: lomo de corzo con salsa de nata y enebro, coq au vin o un maduro corte de ternera Charolais. Resulta igualmente convincente con risotto de setas silvestres o con un contundente Époisses de la propia Borgoña, un maridaje regional que rara vez decepciona. La botella mágnum invita a compartir en grandes mesas.
