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Caratteristiche del vino Syrah di Macellarotto DOC Monreale 2022 di Case Alte
Colore e aspetto
Porpora scuro e brillante con riflessi violacei, impenetrabile al cuore e con un'impressionante intensità di colore che riflette la solarità mediterranea della Sicilia.
Naso
Un bouquet quasi esuberante di frutti scuri si dispiega con notevole precisione. All'inizio dominano la mora e il cassis, accompagnati da prugne mature e ciliegie dolci. Con l'aumento dell'aerazione, si rivelano note speziate di pepe nero e ginepro, accompagnate da una sottile eleganza di violette. La tipica firma mediterranea si rivela in note di timo, salvia e una fine nota di cuoio. Una nota di liquirizia e cioccolato fondente completa il complesso aroma.
Palato
Al palato, il vino si presenta con una struttura e una profondità impressionanti, senza perdere la sua eleganza. I tannini sono setosi e ben integrati - forniscono spina dorsale senza essere invadenti. Le componenti fruttate di Ciliegie Morello e prugne mature sono accompagnate da una mineralità speziata che aggiunge complessità al vino. Con i suoi 14,5% di alcol, mostra una notevole potenza, bilanciata da un'acidità ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con una fine amarezza che ricorda il cioccolato fondente.
Informazioni generali
Questo Syrah in purezza della DOC Monreale dimostra in modo impressionante come il vitigno francese si sia sviluppato nel terroir siciliano. Case Alte ha creato un vino che combina l'intensità del terroir siciliano con una notevole finezza. L'annata 2022 ha beneficiato di condizioni di maturazione ottimali, che hanno portato a questa impressionante concentrazione unita alla freschezza.
Abbinamenti Gastronomici
Un potente compagno di Sella di agnello alla griglia, Selvaggina con bacche di ginepro o Brasato di manzo. Anche per pecorino stagionato o Caciocavallo una combinazione convincente. I vegetariani apprezzeranno l'armonia con Melanzane in casseruola o Risotto ai funghi con tartufo apprezzare.
Caratteristiche speciali
Questo Syrah è un esempio di come il vitigno sviluppi la propria inconfondibile identità nel clima caldo della Sicilia, influenzato dalle brezze marine. L'equilibrio tra l'opulenza mediterranea e l'eleganza strutturata lo rende un notevole rappresentante dell'enologia siciliana. Pronto da bere, ma con un potenziale di almeno 5-7 anni di ulteriore invecchiamento.
