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Descrizione del vino Syrah di Macellarotto DOC Monreale 2022 di Case Alte
Colore e aspetto
Porpora profondo e luminoso con riflessi violacei, impenetrabile al centro e di un’intensità cromatica impressionante, che riflette la forza solare mediterranea della Sicilia.
Naso
Un bouquet quasi esuberante di frutti scuri si dispiega con notevole precisione. Mora e cassis dominano inizialmente, accompagnate da prugne mature e ciliegie dolci. Con una maggiore ossigenazione si rivelano note speziate di pepe nero e ginepro, sostenute da una sottile eleganza di violetta. La tipica firma mediterranea emerge nei sentori di timo, salvia e in una fine nota di cuoio. Un tocco di liquirizia e cioccolato fondente completa il complesso quadro aromatico.
Palato
Al palato il vino si presenta con struttura e profondità impressionanti, senza perdere la propria eleganza. I tannini sono setosi e ben integrati – offrono spina dorsale senza risultare invadenti. Le componenti fruttate di amarene e prugne mature sono accompagnate da una mineralità speziata che conferisce complessità al vino. Con i suoi 14,5 % di alcol mostra una forza considerevole, bilanciata tuttavia da un’acidità ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con una fine amarezza che ricorda il cioccolato fondente.
Informazioni generali
Questo Syrah in purezza proveniente dalla DOC Monreale dimostra in modo eloquente come il vitigno francese si sia sviluppato nel terroir siciliano. Case Alte ha creato qui un vino che unisce l’intensità del terroir siciliano a una notevole finezza. L’annata 2022 ha beneficiato di condizioni di maturazione ottimali, che hanno portato a questa impressionante concentrazione mantenendo al contempo la freschezza.
Abbinamenti gastronomici
Un compagno potente per lombo d’agnello alla griglia, selvaggina alle bacche di ginepro o manzo brasato. Anche con Pecorino stagionato o Caciocavallo rappresenta un abbinamento convincente. I vegetariani apprezzeranno l’armonia con uno sformato di melanzane o un risotto ai funghi con tartufo.
Particolarità
Questo Syrah mostra in modo esemplare come il vitigno sviluppi un’identità propria e inconfondibile nel clima caldo della Sicilia, influenzato però dalle brezze marine. L’equilibrio tra opulenza mediterranea ed eleganza strutturata lo rende un rappresentante notevole dell’arte enologica siciliana. Pronto da bere, ma con un potenziale di ulteriore affinamento di almeno 5-7 anni.
