Un vino espumoso nítido y fresco del Rheingau que combina Riesling y Weißburgunder con 24 meses de crianza sobre lías para ofrecer una experiencia mineral y llena de energía.
29,00 €38,67 € / l
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Embotellador: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany
En la copa
Color
Amarillo paja intenso con una mousse fina y viva.
Nariz
Carácter clásico de blanc de blancs, con notas de manzanas verdes y amarillas, peras, limones, jengibre y lemon curd, acompañadas de delicados aromas de pastelería y de lías.
Boca
Nítido, jugoso y preciso, con una acidez fina y marcada, burbuja viva y textura cremosa; mineral y enérgico, con un final preciso que hace salivar.
Carácter
Claridad cristalina y frescura vibrante, sostenidas por una mineralidad fría y una fina estructura ácida – un espumoso de elegancia transparente y sencilla.
Maridaje
Como aperitivo con ostras frescas, tartaletas de queso de cabra o ceviche de cítricos.
A tener en cuenta
Fermentación tradicional en botella con 24 meses de crianza sobre las lías; uvas procedentes de viñedos más elevados y frescos; cultivo biodinámico certificado por Demeter.
Nota de cata
Color & aspecto
Intenso amarillo pajizo, recorrido por una mousse fina y viva que forma en la copa un burbujeo delicado y persistente.
Nariz
Limpia y fresca, con el perfil clásico de un Blanc de Blancs: manzanas verdes y amarillas, peras y limón, además de jengibre y un toque de lemon curd. Sobre un fondo de finas notas de pastelería y unas sutiles levaduras que recuerdan al pan recién horneado.
Boca
Jugoso y enérgico, con una acidez perceptible que hace que el vino resulte tenso y enfocado. La textura es a la vez cremosa y mineral, con un burbujeo fino y potente. Un Sekt de claridad cristalina que, a pesar de su estructura, nunca resulta pesado.
Final
Preciso y que hace salivar, con una frescura persistente y un eco salino que permanece largo rato en la boca.
Terroir & origen
Las uvas proceden de los viñedos más elevados y frescos de la bodega en Oestrich-Winkel. Aquí, en el corazón del Rheingau, la pizarra y la cuarcita marcan los suelos y confieren a los vinos su mineralidad y estructura características.
Variedad de uva & vinificación
Cuvée de Riesling, Weißburgunder y Auxerrois. Tras la fermentación espontánea del vino base, se realiza la tradicional fermentación en botella con 24 meses de crianza sobre lías. Como Brut Nature, el Sekt prescinde de dosage: puro y sin artificios.
Maridaje
Un acompañante versátil para ostras, ceviche o lenguado a la plancha. También una elección convincente con salmón ahumado, queso de cabra o como aperitivo con canapés refinados.
Particularidades
Este Sekt demuestra que el Rheingau ofrece más que vino tranquilo. La combinación de cultivo biodinámico (certificado Demeter desde 2009), una selección de parcelas frescas y una vinificación delicada da como resultado un vino espumoso de rara precisión y gran facilidad de trago.
