Ein klarer, frischer Schaumwein aus dem Rheingau, der Riesling und Weißburgunder mit 24 Monaten Hefelagerung zu einem mineralischen, energiegeladenen Trinkerlebnis verbindet.
29,00 €38,67 € / l
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Abfüller: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany
Im Glas
Farbe
Intensives Strohgelb mit feinem, lebendigem Mousseux.
Aroma
Klassischer Blanc-de-Blancs-Charakter mit Noten von grünen und gelben Äpfeln, Birnen, Zitronen, Ingwer und Lemon Curd, untermalt von feinen Patisserie- und Hefearomen.
Geschmack
Klar, saftig und präzise mit feinem Säuredruck, lebendiger Perlage und cremiger Textur; mineralisch und energetisch mit mundwässerndem, präzisem Finale.
Charakter
Kristalline Klarheit und lebendige Frische, getragen von kühler Mineralität und feiner Säurestruktur – ein Sekt von transparenter, unkomplizierter Eleganz.
Dazu
Aperitif zu frischen Austern, Ziegenkäse-Tartelettes oder Zitrus-Ceviche.
Besonderheiten
Traditionelle Flaschengärung mit 24 Monaten Lagerung auf der Hefe; Trauben aus höher gelegenen, kühleren Weinbergen; Demeter-zertifizierte biodynamische Bewirtschaftung.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Intensives Strohgelb, durchzogen von einem feinen, lebhaften Mousseux, das im Glas eine zarte, anhaltende Perlage bildet.
Nase
Klar und frisch, mit dem klassischen Profil eines Blanc de Blancs: grüne und gelbe Äpfel, Birnen und Zitrone, dazu Ingwer und ein Hauch Lemon Curd. Unterlegt von feinen Patisserie-Noten und einer subtilen Hefe, die an frisch gebackenes Brot erinnert.
Gaumen
Saftig und energetisch, mit spürbarer Säure, die den Wein straff und fokussiert wirken lässt. Die Textur ist gleichzeitig cremig und mineralisch, die Perlage fein und druckvoll. Ein Sekt von kristalliner Klarheit, der trotz seiner Struktur nie schwer wirkt.
Abgang
Präzise und mundwässernd, mit anhaltender Frische und einem salzigen Nachhall, der lange im Mund bleibt.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus den höher gelegenen, kühleren Weinbergen des Weinguts in Oestrich-Winkel. Hier, im Herzen des Rheingaus, prägen Schiefer und Quarzit die Böden und verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Struktur.
Rebsorte & Vinifikation
Cuvée aus Riesling, Weißburgunder und Auxerrois. Nach spontaner Gärung des Grundweins erfolgt die traditionelle Flaschengärung mit 24 Monaten Hefelager. Als Brut Nature kommt der Sekt ohne Dosage aus – pur und unverfälscht.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Begleiter zu Austern, Ceviche oder gebratenem Seezunge. Auch zu geräuchertem Lachs, Ziegenkäse oder als Aperitif zu feinen Canapés eine überzeugende Wahl.
Besonderheiten
Dieser Sekt zeigt, dass der Rheingau mehr kann als Stillwein. Die Verbindung aus biodynamischer Anbauweise (Demeter-zertifiziert seit 2009), kühler Lagenwahl und schonender Vinifikation ergibt einen Schaumwein von seltener Präzision und Trinkfluss.
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