Treibgut Kiste: 2020 Spätburgunder 2020 Alte Reben 2019 Lagenwein 2250ml
La caja Treibgut de Bertram-Baltes reúne Spätburgunder poco habituales de las añadas 2019 y 2020, entre ellos el Alte Reben y un vino de parcela 2019. Estos vinos del Ahrtal sobrevivieron a la catástrofe de las inundaciones de 2021 y dan testimonio de la voluntad inquebrantable de la bodega.
166,01 €73,78 € / l
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Rojo rubí luminoso con reflejos granates en el borde de la copa, típico de un clima fresco y de una vendimia temprana.
Nariz
Una fina fruta de cereza se encuentra con bayas oscuras, sustentada por un sutil toque especiado y notas florales que recuerdan a la violeta.
Boca
Esbelto y jugoso en boca, con una estructura tánica sedosa y una acidez vivificante que hace que el vino resulte profundo a pesar de su moderado contenido de alcohol.
Carácter
Finura borgoñona en lugar de exhibición de fuerza: un Spätburgunder de asombrosa ligereza y, al mismo tiempo, de impresionante concentración, que lleva la firma de Julia Bertram y Benedikt Baltes.
Maridaje
Combina de maravilla con pechuga de pato asada con cerezas, salteado de setas con tomillo o queso curado de pasta dura.
A tener en cuenta
Esta caja contiene supervivientes de la inundación del Ahr de 2021: vinos que fueron rescatados de bodegas inundadas. Fermentación espontánea en roble local, sin clarificación, embotellado sin filtrar: cada copa habla de resistencia y de un oficio sin concesiones.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo rubí luminoso, de intensidad media, con borde granate: inusualmente claro y translúcido para un Spätburgunder, pero típico del estilo de Bertram-Baltes. La caja contiene tres botellas de 0,75 litros cada una.
Nariz
Fina y fresca: cerezas rojas, frambuesas, junto con pimienta negra y un toque de pizarra. Ni rastro de sobremaduración o mermelada; en su lugar, una claridad que recuerda a los buenos Borgoña. Con la oxigenación aparecen notas de hierbas secas y violetas.
Boca
Esbelto, pero no delgado. La fruta se mantiene roja y fresca, sostenida por una acidez fina que mantiene el vino tenso. Los taninos son suaves, casi sedosos: no es un vino para los amantes de los vinos potentes, sino para quienes buscan elegancia. A pesar de su baja graduación alcohólica (menos del 12 %), tiene profundidad y largura.
Final
Limpio y mineral, con un recuerdo de guinda y hierbas ahumadas. Se mantiene agradablemente fresco: sin un retrogusto pesado ni cálido.
Terroir & origen
Procede de las laderas escarpadas del Ahr, una de las zonas de vino tinto más septentrionales de Alemania. Los suelos están marcados por la descomposición de la pizarra, que almacena calor, mientras que las noches frías del valle del Ahr conservan la frescura. Las parcelas de Dernau, Ahrweiler y Mayschoß tienen en parte hasta un 70 % de pendiente y exigen un trabajo totalmente manual.
Variedad de uva & vinificación
Spätburgunder, aquí en una interpretación que redefine el valle del Ahr. Julia Bertram y Benedikt Baltes vendimian antes que sus vecinos, alcanzan de forma natural entre un 11 y un 12 % de alcohol y renuncian al enriquecimiento. Fermentación espontánea en roble local, sin clarificación, embotellado sin filtrar. Las barricas proceden de toneleros alemanes y están hechas de roble de Franconia.
Maridaje
Un vino para platos que no abruman: pechuga de pato asada con lombarda, trucha asalmonada con lentejas, risotto de setas o queso de pasta dura joven. También es una buena elección con charcutería y trucha ahumada.
Particularidades
Esta caja es un pedazo de historia contemporánea: contiene las últimas botellas que sobrevivieron a la inundación del Ahr de 2021. Julia Bertram (antigua Reina del Vino alemana) y Benedikt Baltes perdieron entonces bodega, barricas y añadas; estos vinos son supervivientes. Las tres botellas convierten la caja en una pieza de coleccionista y en tema de conversación en la mesa.
