Una antigua arenera en el parque natural de Sainte-Baume: ¿quién sospecharía que aquí se cultiva la vid? Domaine Alône ha elegido precisamente este lugar fuera de lo común: suelos arenosos con un drenaje perfecto, a entre 420 y 470 metros de altitud.
Christian Ott y Pascale Jourdan adquirieron el terreno en 2018. Las extremas oscilaciones térmicas entre el día y la noche conceden tiempo a las uvas: la Grenache, la Cinsault y la Syrah maduran aquí lentamente y conservan su frescura. En la bodega: levaduras indígenas, calendario lunar, bolas de cerámica de Limoges.
≈ Aroma: Cereza
En todos los vinos: 2868 Vinos
Más sobre Alône
Arena en lugar de pizarra: un terroir sin igual
Donde antes excavaban las excavadoras, hoy crecen cepas. La antigua arenera, en el corazón del Parque Natural de Sainte-Baume, ofrece condiciones impensables en otros lugares: arena profunda que drena el agua a toda velocidad y obliga a las raíces a excavar hondo. Alrededor, colinas boscosas protegen de los vientos fríos.
La altitud, de entre 420 y 470 metros, genera una gran amplitud térmica. Mientras que durante el día las uvas acumulan azúcar, las noches frescas conservan la acidez. El resultado son vinos de notable tensión: frescos, pero no inmaduros.
Dos inconformistas y sus esferas de cerámica
Christian Ott cuenta con más de veinticinco años de experiencia en viticultura. Pascale Jourdan procede de una familia vinculada al vino desde hace generaciones: su bisabuelo fabricaba corchos. Juntos comparten una convicción: el vino nace en el viñedo, y la bodega solo debe acompañarlo.
En lugar de madera, apuestan por las esferas de cerámica de Limoges, recipientes ovoides que funcionan como ánforas, pero aíslan de forma más moderna. Los vinos respiran, se oxidan mínimamente y conservan su fruta.
Rosado con sustancia
Los rosados de Alône no son vinos de terraza para beber de un trago. El rosado «SABLE» lleva el nombre del terroir y muestra lo que la arena es capaz de dar: salinidad mineral, hierbas silvestres y un toque de tomillo de montaña. El rosado «ATMO» capta la atmósfera del lugar: fresas silvestres, piel de cítricos y un final que recuerda a la piedra mojada.
En comparación con los potentes rosados de Bandol de Château de Pibarnon, sobre suelo calizo, los vinos de Alône muestran otra cara de la Provenza: más ligeros, más salinos, marcados por la arena. Para ocasiones especiales existe el rosado en botella mágnum.