Viognier IGP 2022

Descrizione del vino Viognier IGP 2022 di Chêne Bleu

Colore & Aspetto

Giallo dorato luminoso e brillante con una tonalità leggermente verdognola – un indizio visivo dell’altitudine e delle notti fresche del vigneto.

Naso

Opulento e seducente, questo Viognier si presenta con le note caratteristiche della varietà: mughetto, caprifoglio e trifoglio. Dietro questi aromi si sviluppano frutti di nocciolo maturi – albicocche e pesche – completati da sottili note di cera d’api e un delicato accenno di vaniglia dall’affinamento in legno.

Palato

Al palato il 2022 dimostra la classica rotondità della varietà: morbido, pieno, con polpa fruttata succosa. L’acidità matura sostiene elegantemente la frutta di albicocca e pesca e previene qualsiasi pesantezza nonostante i 14,5% di alcol. Sullo sfondo emergono delicate note di mandorla e un fine speziato di legno che conferisce struttura al vino senza imporsi.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con frutta persistente e un delicato gioco tra texture cremosa e mineralità fresca. La vaniglia si dissolve dolcemente.

Terroir & Provenienza

Le viti di 20 anni affondano le radici a 550 metri di altitudine con esposizione a nord – una rarità nella Rodano meridionale. Il suolo calcareo-argilloso sassoso conferisce al vino la sua freschezza minerale e previene un’opulenza eccessiva nonostante il clima caldo.

Varietà & Vinificazione

Viognier in purezza, pressato delicatamente e fermentato spontaneamente. L’affinamento di otto mesi in Demi-Muids (botti da 600 litri) integra note di legno discrete, senza coprire la finezza aromatica della varietà.

Abbinamenti Consigliati

Questo Viognier corposo si abbina bene con aromi intensi: pesce spada alla griglia, aragosta in salsa allo zafferano, Coq au Vin blanc, risotti cremosi ai funghi o piatti asiatici speziati con zenzero e citronella. Una rivelazione anche con Comté maturo o Beaufort.

Particolarità

Con questo Viognier, Chêne Bleu dimostra che la varietà può brillare anche a un’altitudine estrema. La combinazione tra il sole meridionale e le notti fresche crea un raro equilibrio tra opulenza e freschezza.