Viognier IGP 2022

Weinbeschreibung für Viognier IGP 2022 von Chêne Bleu

Farbe & Aussehen

Leuchtend helles Goldgelb mit einer frischen, leicht grünen Tönung – ein visueller Hinweis auf die Höhenlage und kühle Nächte des Weinbergs.

Nase

Opulent und verführerisch zeigt sich dieser Viognier mit den sortentypischen Noten von Maiglöckchen, Heckenkirsche und Klee. Dahinter entfalten sich reife Steinfrüchte – Aprikosen und Pfirsiche – ergänzt durch subtile Anklänge von Bienenwachs und einer feinen Vanillenote vom Holzausbau.

Gaumen

Am Gaumen demonstriert der 2022er die klassische Rondeur der Rebsorte: schmelzig, vollmundig, mit saftigem Fruchtfleisch. Die reife Säure trägt die Aprikosen- und Pfirsichfrucht elegant und verhindert jegliche Schwere trotz der 14,5% Alkohol. Im Hintergrund zeigen sich dezente Mandelnoten und eine feine Holzwürze, die dem Wein Struktur verleiht ohne aufzudrängen.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltender Frucht und einem feinen Spiel zwischen cremiger Textur und frischer Mineralität. Die Vanille klingt sanft nach.

Terroir & Herkunft

Die 20 Jahre alten Reben wurzeln auf 550 Metern Höhe in nördlicher Ausrichtung – eine Seltenheit in der südlichen Rhône. Der steinige Lehm-Kalkstein-Boden verleiht dem Wein seine mineralische Frische und verhindert übermäßige Opulenz trotz des warmen Klimas.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Viognier, sanft gepresst und spontan vergoren. Der achtsmonatige Ausbau in Demi-Muids (600-Liter-Fässer) integriert dezente Holznoten, ohne die aromatische Finesse der Rebsorte zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Dieser kraftvolle Viognier verträgt intensive Aromen: gegrillter Schwertfisch, Hummer mit Safransauce, Coq au Vin blanc, cremige Pilzrisotti oder würzige asiatische Gerichte mit Ingwer und Zitronengras. Auch zu reifem Comté oder Beaufort eine Offenbarung.

Besonderheiten

Chêne Bleu beweist mit diesem Viognier, dass die Rebsorte auch in extremer Höhenlage brillieren kann. Die Kombination aus südlicher Sonne und kühlen Nächten schafft eine seltene Balance zwischen Opulenz und Frische.