Vindemiatrix, Côtes des Catalanes 2018

Descrizione del vino Vindemiatrix Côtes des Catalanes 2018 di Georg Meissner

Colore & Aspetto

Un profondo rosso granato smorzato con vivaci riflessi violetti – un vino che già nel bicchiere racconta profondità e carattere.

Naso

Il naso è scuro e affascinante: mora, mirtillo, prugnola e susina matura formano il fondamento aromatico. Con l’aria si sviluppa una complessità affascinante – torba, pepe nero appena macinato e un tocco di vaniglia si aggiungono, accompagnati da note floreali di selvaggi violetti e rose. C’è qualcosa di primitivo, quasi arcaico nell’aria.

Palato

In bocca questo vino del Sud della Francia sorprende con un’eleganza e una finezza fresca che ci si aspetterebbe piuttosto dalla Borgogna. L‘alcol moderato del 12,5% mantiene tutto in equilibrio – nemmeno un grammo di sovramaturità, nessuna pesantezza. Invece: precisione, succulenza e una fluidità di beva quasi inarrestabile.

Finale

Lungo, speziato e sostenuto da una fine struttura tannica. Il finale si conclude con bacche scure e un accenno di pepe e terra – persistente e piacevolmente secco.

Terroir & Provenienza

I vigneti crescono su un terrazzamento nel Roussillon, incastonato tra muri di pietra, roccia e bosco – un vigneto che un tempo era destinato al disboscamento e che ora Georg Meissner coltiva con notevole dedizione. Le rese sono incredibilmente basse, intorno a 9 hl/ha – un segno infallibile di concentrazione e qualità.

Vitigno & Vinificazione

Carignan in purezza, piantato nell’anno 1899 – questi antichissimi ceppi con oltre 120 anni di radicamento nel suolo di scisto e roccia catalano raccontano una storia che nessun vino giovane può raccontare. Radici profonde, rese minime, massima espressione.

Abbinamenti Consigliati

Eccellente con terrina di cinghiale con pepe verde e baguette, ma anche con melanzane grigliate con olio d’oliva, rosmarino e timo – un vino raro che nobilita sia la carne che la verdura. Per i coraggiosi: triglia con midollo di manzo, salsa di vino rosso e ragù di finocchio-pomodori-olive.

Particolarità

Il nome Vindemiatrix – nome proprio della stella Epsilon Virginis – rimanda alla tradizione romana di considerare il suo sorgere nel cielo come segnale dell’inizio della vendemmia. Un vino con pretese cosmiche, che le soddisfa in modo impressionante. Bravo, Georg Meissner.