Vindemiatrix, Côtes des Catalanes 2018

Descrizione del vino Vindemiatrix, Côtes des Catalanes 2018 di Georg Meissner

Colore & Aspetto

Granato sobrio con vivaci riflessi violetti che indicano la freschezza di questo straordinario Carignan.

Naso

Un affascinante gioco di aromi si apre nel bicchiere: frutti di bosco scuri come mora, mirtillo e prugnola incontrano la susina. A contatto con l’aria, il vino rivela la sua anima selvaggia – note torbate, pepe nero appena macinato e una delicata traccia di vaniglia si aggiungono al bouquet. Accenti florali di violetta e rose selvatiche conferiscono al vino un’inaspettata leggerezza che sottolinea la sua natura primitiva, quasi indomita.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo vino: un‘eleganza e finezza borgognona che difficilmente ci si aspetterebbe a questa latitudine meridionale. La freschezza vivace e il moderato contenuto alcolico di soli 12,5% Vol. creano una notevole bevibilità. Il vino ha carattere senza dominare – un perfetto equilibrio tra potenza e raffinatezza.

Finale

Lungo, preciso e con aromi di frutta scura persistenti, accompagnati da sfumature pepate.

Terroir & Origine

Le viti sono state piantate nel 1899 e si trovano su uno spettacolare vigneto terrazzato nel Roussillon, circondato da muri in pietra, roccia e bosco. Georg Meissner ha salvato questi vigneti destinati al dissodamento e li coltiva con grande dedizione. Le rese estreme di soli 9 hl/ha parlano da sole – qui la qualità prevale sulla quantità.

Vitigno & Vinificazione

100% Carignan da viti di oltre 120 anni. Le vecchie piante forniscono uve concentrate e caratteristiche con un equilibrio naturale.

Abbinamenti Gastronomici

Melanzane grigliate con olio d’oliva, rosmarino e timo, terrina di cinghiale con pepe verde, triglia con midollo di manzo e salsa di vino rosso o spalla d’agnello brasata con erbe mediterranee.

Particolarità

Il nome Vindemiatrix si riferisce alla stella Epsilon Virginis, la cui apparizione segnava per i Romani l’inizio della vendemmia. Un vino che respira storia e dimostra quale potenziale si nasconde nelle vecchie viti di Carignan.