Chianti Classico DOCG 2021

Nota di degustazione

Colore

Rosso ciliegia intenso

Naso

Il Chianti Classico 2021 offre un naso incantevole di bacche rosse e nere, ma anche ciliegie, viole, lavanda e violette, un accenno di cuoio e spezie. Viene voglia di immergersi in questo vino, così profumato e seducente e così molto "chiantigiano".

Palato

Al palato, il vino è come l'essenza del Chianti Classico. L'annata storicamente buona contribuisce a questo risultato. È un vino cristallino e preciso, succoso, croccante e fresco, ma allo stesso tempo maturo e aromatico. Qui, tutta l'energia sale dal bicchiere e nulla ostacola il frutto puro. È guidato da un'acidità brillante e da un tannino gessoso e completato da una nota come se una pietra delle Colline Metallifere fosse stata lasciata nella botte. È un Chianti Classico eccellente sotto ogni punto di vista.

Abbinamenti Gastronomici

• Pici al ragù di cinghiale (selvaggina, maiale)
• Ribollita (vegetariana)
• Gnudi con crema di ricotta, bietole e pecorino (vegetariano)

Note di degustazione e consigli gastronomici di Christoph Raffelt