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Verkostungsnotiz
Farbe
intensives Kirschrot
Nase
Der Chianti Classico 2021 bietet eine zauberhafte Nase von roten und schwarzen Beeren sowie Kirschen, Stiefmütterchen, Lavendel und Veilchen, einem Hauch Leder und Gewürzen. Man möchte direkt baden in diesem Wein, so duftig und verführerisch und so sehr „Chianti“ ist er.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Wein wie die Essenz des Chianti Classico. Dazu bei trägt der historisch gute Jahrgang. Es ist ein glasklarer, präziser Wein, der saftig, knackig und frisch, gleichzeitig reif und aromatisch wirkt. Hier steigt die volle Energie aus dem Glas und der puren Frucht steht nichts im Wege. Sie wird geführt von einer brillanten Säure und einem kreidigen Tannin und ergänzt von einer Note, als hätte ein Stein aus den Colline Metallifere im Fass gelegen. Es ist in jeder Hinsicht ein exzellenter Chianti Classico.
Speiseempfehlungen
- Pici mit eine Ragù vom Wildschwein (Wild, Schwein)
- Ribollita (vegetarisch)
- Gnudi mit Ricotta, Mangold und Pecorino-Creme (vegetarisch)
Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
Steckbrief
| Winzer | Tenuta di Carleone |
|---|---|
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | 13,5% Vol. |
| Restsüße | |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Hersteller | Tenuta di Carleone, Podere Aia, 156, 53017 Radda in Chianti (SI) / Italy |
| Farbe | |
| Typ | |
| Vollständige Produktbezeichnung | Tenuta di Carleone Chianti Classico DOCG 2021 |
