Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc, Erste STK Lage 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2021 1500ml Magnum di Tement

Carattere

Manfred Tement appartiene ai viticoltori che hanno definito lo stile della Stiria – e il Grassnitzberg è uno dei suoi vigneti più significativi. Il „Riff” rappresenta una zona chiaramente definita di questo vigneto di cru e porta il predicato Erste STK Lage, il più alto livello di classificazione dell’associazione di cantine Steirisches Terroir & Klassik. Nella bottiglia magnum (1,5 litri) questo vino invecchia più lentamente e uniformemente – un formato che evidentemente giova alla sua complessità e al suo potenziale di invecchiamento. Con 13,5 % Vol. di alcol e un profilo secco, si presenta come un vino bianco serio e longevo con profondità.

Terroir & Provenienza

La Stiria meridionale è una delle regioni vinicole bianche più affascinanti d’Europa. Il clima continentale, caratterizzato da giorni caldi e notti fresche, garantisce un’aromaticità straordinaria con una struttura acida vivace. Il Grassnitzberg si trova nel cuore di questo paesaggio collinare vicino a Gamlitz ed è noto per i suoi terreni minerali, caratterizzati dall’Opok – la roccia calcareo-marnosa caratteristica della Stiria. Questo terroir conferisce al vino una texture inconfondibile e una profondità salina e pietrosa che va oltre la frutta.

Vitigno & Vinificazione

Il Sauvignon Blanc ha trovato nella Stiria meridionale una patria senza eguali nel mondo. Tement vinifica i suoi vini di cru con l’obiettivo della massima trasparenza del terroir: vendemmia manuale delicata, pressatura delicata e un affinamento che mette in primo piano l’origine. Il Riff non è un Sauvignon rumoroso ed espressivo – è un vino di cru serio e strutturato, che premia la pazienza e guadagna profondità e complessità con l’invecchiamento in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici

La combinazione di mineralità, freschezza e struttura rende questo vino un compagno versatile della cucina raffinata. Si abbina meravigliosamente con rombo al beurre blanc, capasante con purè di piselli o animelle di vitello con spugnole. Anche il formaggio di capra stagionato e gli asparagi con salsa delicata sono partner classici. Nella magnum esprime il suo pieno potenziale al meglio in un’occasione festiva – un vino da condividere e celebrare.