Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc, Erste STK Lage 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2021 1500ml Magnum von Tement

Charakter

Manfred Tement gehört zu den stilprägenden Winzern der Steiermark – und der Grassnitzberg ist eine seiner bedeutendsten Lagen. Der „Riff“ steht für einen klar definierten Teilbereich dieses Riedenweinbergs und trägt das Prädikat Erste STK Lage, die höchste Klassifizierungsstufe des Steirischen Terroir & Klassik Weingüter-Verbandes. In der Magnumflasche (1,5 Liter) reift dieser Wein langsamer und gleichmäßiger – ein Format, das seiner Komplexität und seinem Lagerpotenzial sichtlich zugutekommt. Mit 13,5 % Vol. Alkohol und einem trockenen Profil präsentiert er sich als ernsthafter, lagerfähiger Weißwein mit Tiefgang.

Terroir & Herkunft

Die Südsteiermark zählt zu den aufregendsten Weißweinregionen Europas. Das kontinentale Klima, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, sorgt für eine außergewöhnliche Aromatik bei gleichzeitig lebendiger Säurestruktur. Der Grassnitzberg liegt im Herzen dieser Hügellandschaft nahe Gamlitz und ist für seine mineralischen, von Opok – dem charakteristischen steirischen Kalk-Mergel-Gestein – geprägten Böden bekannt. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine unverkennbare Textur und eine salzige, steinige Tiefe, die über die Frucht hinausweist.

Rebsorte & Vinifikation

Der Sauvignon Blanc hat in der Südsteiermark eine Heimat gefunden, die ihm weltweit ihresgleichen sucht. Tement vinifiziert seine Lagenweine mit dem Ziel maximaler Terroir-Transparenz: behutsame Handlese, schonende Kelterung und ein Ausbau, der die Herkunft in den Vordergrund stellt. Der Riff ist kein lauter, expressiver Sauvignon – er ist ein ernster, strukturierter Lagenwein, der Geduld belohnt und mit zunehmender Flaschenlagerung an Tiefe und Komplexität gewinnt.

Speiseempfehlungen

Die Kombination aus Mineralität, Frische und Struktur macht diesen Wein zu einem vielseitigen Begleiter der gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit Steinbutt in Beurre blanc, Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree oder Kalbsbries mit Morcheln. Auch gereifter Ziegenkäse und Spargel in feiner Saucenbindung sind klassische Partner. In der Magnum entfaltet er seine volle Wirkung am besten bei einem festlichen Anlass – ein Wein zum Teilen und Zelebrieren.