SP68 Bianco IGT Sicilia 2024

Descrizione del vino SP68 Bianco IGT Sicilia 2024 di Occhipinti

Carattere

L’SP68 Bianco di Arianna Occhipinti incarna la nuova leggerezza della Sicilia – un vino che consapevolmente si oppone al cliché dei vini del Sud pesanti e ad alta gradazione alcolica. Con soli 12% di alcol, questo blend di Moscato e Albanello si presenta rinfrescante, beverino e caratterizzato da una notevole chiarezza aromatica. Il nome rimanda alla Strada Provinciale 68, quella strada provinciale tra Vittoria e Ragusa che attraversa il cuore di questo paesaggio vinicolo unico.

Terroir & Origine

I vigneti affondano le radici nella Sicilia sud-orientale, una regione caratterizzata da suoli calcarei e dalla vicinanza al Mediterraneo. Occhipinti gestisce i suoi vigneti secondo principi biodinamici, il che si riflette nella vitalità e nell’espressività dei suoi vini. Il clima mediterraneo con le sue estati calde e secche è mitigato da venti marini rinfrescanti che preservano la fresca struttura acida delle uve. La viticoltrice è tra i pionieri di una nuova cultura vinicola siciliana che pone l’eleganza davanti alla potenza.

Vitigno & Vinificazione

La combinazione di Moscato aromatico e del raro vitigno autoctono Albanello è inusuale e caratteristica dell’approccio sperimentale di Occhipinti. L’Albanello, un vitigno siciliano quasi dimenticato, apporta struttura e mineralità, mentre il Moscato fornisce note floreali e fruttate. La vinificazione avviene con intervento minimo – fermentazione spontanea con lieviti naturali, nessun o scarso aggiunta di solforosa. Il risultato è un vino di autentica vitalità, che esprime il terroir in modo non filtrato.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino bianco mediterraneo si abbina magnificamente con pesce alla griglia, frutti di mare e calamari. È anche un’eccellente scelta con pasta con le sardine, risotto al limone o formaggio di capra. La componente aromatica del Moscato lo rende il compagno ideale per la cucina asiatica con coriandolo e zenzero, nonché per il tajine marocchino.