Rosa Caolino IGT 2022

La Tenuta di Castellaro si trova su un altopiano di Lipari, la più grande isola delle Eolie a nord della Sicilia. Il clima temperato e ventilato e l'influenza del mare caratterizzano il microclima della Piana di Castellaro, che beneficia di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I terreni vulcanici sono ricchi di minerali come fosforo, potassio, ferro, magnesio e calcio e conferiscono ai vini la loro particolare consistenza, struttura e longevità. Le viti sono allevate su pali singoli con una densità di 7000 ceppi.

Il Rosa Caolino è una cuvée di Corinto Nero e altri vitigni autoctoni, coltivati su terreni sabbiosi, vulcanici, profondi e fertili a 350 metri sul livello del mare. Le uve vengono raccolte a mano, pressate direttamente e poi separate dalle fecce per chiarificare il mosto. La fermentazione spontanea avviene in acciaio a 16-18 gradi con battonage e sei mesi di contatto con le fecce fini.

Rosa crepuscolare vibrante, radioso e chiaro.

Il naso del Caolino Rosa 2022 della Tenuta di Castellaro è sorprendentemente potente, con chiare note di mosto in testa, seguite da ampie note floreali di malva, ibisco e gigli rosa dal bouquet intenso. Segue l'intera gamma di sapori di frutta rossa, dai frutti di bosco alla frutta con nocciolo, in un contesto di tardo pomeriggio, quando il sole inonda le case di luce arancione e ha raggiunto il suo massimo calore. In questo momento, una brezza calda e salata soffia dal mare...

Il palato è avvincente, con frutta secca senza compromessi e fenoli aspri sulla lingua. Corposo e con una buona tensione, non è un vino da terrazza, ma un vino serio il cui potenziale di divertimento va ben oltre l'aperitivo. Mela rossa, melone e mandarino mescolano il cocktail di frutta, accenti floreali fanno girare la ruota dei sapori, alimentati da un'acidità matura e succosa. Con la sua consistenza cremosa e il suo sapore ampio, ha molto di tutto senza essere eccessivo.