Riesling Vießlinger Stern 2019

Descrizione del vino per Riesling Vießlinger Stern 2019 di Martin Muthenthaler

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro con brillante limpidezza – un vino che già nel bicchiere suggerisce la sua maturità e concentrazione.

Naso

Edonistico e al contempo preciso: il Vießlinger Stern sviluppa una tavolozza fruttata intensa di albicocche, pesche di vigna e pere gialle, attraversata da prugne gialle e kumquat. Con il contatto con l’aria emerge una complessità affascinante – una sottile affumicatura e una fine mineralità salina si mescolano nella frutta opulenta, accompagnate da un’elegante nota di lievito derivante dall’affinamento su fecce intere.

Palato

Un Riesling dal doppio volto: inizia affascinante e aromatico, per poi evolversi in un vino serio, denso con crescente mineralità e amarezza. La texture pietrosa mette il palato e la lingua sotto tensione, quasi elettrizzante. Con il 13,5% di alcol, il vino mostra una struttura e una solidità impressionanti – vivace, poliedrico, esigente. Non è un vino per il piacere immediato, bensì un Riesling che richiede tempo, aria e un bicchiere da Borgogna per rivelare tutta la sua magnificenza.

Finale

Lungo, mineralico e amaro con una persistente presenza pietrosa. La frutta cede progressivamente alla mineralità – un finale di straordinaria limpidezza e tensione.

Terroir & Provenienza

Il Vießlinger Stern è il vigneto bandiera di Muthenthaler, oggi condotto come Subriede della Bruck. La piccola parcella, difficilmente accessibile, con oltre 60 appezzamenti ospita i ceppi più vecchi dell’azienda (35+ anni). Il terroir è caratterizzato da ortogneis e micascisto – rocce primordiali che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, fermentato spontaneamente e affinato in grande botte di acacia su fecce intere con batonnage costante. Una vinificazione che promuove complessità e texture, senza coprire la limpidezza fruttata.

Abbinamenti Consigliati

Finocchio grigliato in brodo di bergamotta, pollo arrosto in mantello di erbe con insalata di arancia e finocchio o carpa con pomodori gialli e patate fritte – il vino tollera intensità aromatica e note di tostatura.

Particolarità

Un Riesling che oscilla tra edonismo e serietà – caratteristico, longevo e un’autentica espressione della Wachau.