Riesling Schlossberg Grand Cru 2019

Lo Schlossberg è il più antico vigneto Grand Cru dell'Alsazia. Situato a un'altitudine compresa tra 230 e 400 metri sul livello del mare, i terreni variano enormemente in termini di consistenza. I terreni sono in parte bruni, leggermente acidi, ghiaiosi e con un'ottima fertilità minerale. Sono permeabili e si riscaldano molto rapidamente. La base è sempre costituita da solida roccia granitica, sui pendii superiori c'è meno sovraccarico, sui pendii inferiori i terreni sono più ricchi e producono vini più ricchi. I ripidi pendii esposti a sud dello Schlossberg garantiscono un'esposizione solare ottimale e, grazie alla loro forte inclinazione, richiedono una viticoltura a terrazze. Il Grand Cru Schlossberg proviene da appezzamenti situati in cima alla collina.

Le uve provenienti dalle migliori parcelle del vigneto Grand Cru sono raccolte a mano, seguite da una pressatura soffice degli acini interi in presse pneumatiche e dalla successiva fermentazione spontanea con i propri lieviti in grandi botti di legno antiche. L'affinamento sui lieviti conferisce ai vini sostanza e una particolare longevità.

Giallo paglierino, brillante e chiaro.

Nonostante l'annata calda, lo Schlossberg Riesling Grand Cru 2019 del Domaine Weinbach presenta note fresche che ricordano il pompelmo zuccherato. Con l'aumento dell'aerazione, compaiono mele gialle croccanti, seguite da frutta a nocciolo gialla e lievi note speziate di liquirizia e pepe bianco, sostenute da una mineralità chiaramente percepibile con una nota salina di gusci d'ostrica.

Il calore dell'annata è formidabilmente focalizzato sul palato dall'acidità cristallina, che lo intreccia come una spada laser. Lo Schlossberg è attualmente ben chiuso, pieno di vibrazioni e tensione pulsante sul palato. Senza un briciolo di flaccidità, il corpo è sinuoso, l'acidità perfettamente intrecciata alla struttura atletica del vino lo trasporta dal primo sorso fino al finale epicamente lungo con il suo retrogusto fresco e salato. Tuttavia, queste sono solo fugaci polaroid di un viaggio frettoloso, quindi vale la pena di assaggiare il vino per diversi giorni. O conservarlo in cantina.