Puligny-Montrachet “Les Nosroyes” AOC 2023

Descrizione del vino Puligny-Montrachet “Les Nosroyes” AOC 2023 di Thomas-Collardot

Carattere

Puligny-Montrachet è considerato uno dei luoghi più sacri del mondo del vino – un villaggio il cui nome da solo suscita aspettative. Il „Les Nosroyes” di Thomas-Collardot è un vino di villaggio nel miglior senso: non un Premier Cru che sfoggia prestigio, ma un vino che parla del terreno. Con 14,0 % Vol. mostra la maturità e il calore della vendemmia 2023, senza però rinunciare alla mineralità e alla tensione così caratteristiche di Puligny. Vinificato secco, preciso e senza compromessi.

Terroir & Provenienza

La Côte de Beaune e in particolare il comune di Puligny-Montrachet sono benedetti da suoli poco profondi e ricchi di calcare su una base di calcare Kimmeridgiano e Oxfordiano – un fondamento che conferisce allo Chardonnay una texture gessosa e profondità inconfondibili. La vendemmia 2023 è stata caratterizzata in Borgogna da calore e maturazione precoce, ma ha portato, dove il lavoro è stato svolto con cura, vini di sostanza e densità impressionanti mantenendo al contempo il gioco dell’acidità. Les Nosroyes si trova nell’area del villaggio di Puligny – più modesto nella gerarchia, ma non certo nella qualità.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay in Borgogna non è un nome di vitigno – è un’attitudine. L’azienda vinicola Thomas-Collardot, una piccola casa a conduzione familiare a Puligny-Montrachet, rappresenta la cura artigianale e un approccio rispettoso al terroir. L’affinamento avviene tradizionalmente in botte di rovere, con l’attenzione focalizzata sulla provenienza piuttosto che sul legno stesso. Il risultato è un vino di eleganza strutturata – non un vino da esibizione, ma un vino che premia la pazienza.

Abbinamenti Consigliati

La combinazione di pienezza e freschezza rende questo vino un compagno versatile a tavola. Classico e imbattibile: filetto di sogliola in beurre blanc o aragosta con salsa allo zafferano. Abbina meravigliosamente anche con rombo alla griglia, animelle di vitello o un maturo Comté. Per chi preferisce qualcosa di più semplice: Poulet de Bresse à la crème – è la Borgogna nel piatto, come questo vino è la Borgogna nel bicchiere.