Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ AOC 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ AOC 2021 1500ml Magnum von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit brillanter Klarheit – ein Chardonnay, der seine Eleganz bereits visuell andeutet.

Nase

Zurückhaltend, fast schüchtern, wie es für Pouilly-Vinzelles typisch ist. Der Wein verlangt Geduld und Aufmerksamkeit: getrocknete Minze, Verbene und violette Trockenblüten treffen auf Baumrinde und reife Zitronenschalen. Eine intellektuelle Nase voller Finesse, die nicht laut ruft, sondern leise überzeugt.

Gaumen

Hier entfaltet sich die wahre Natur dieses Weins. Was in der Nase verhalten wirkte, zeigt am Gaumen seine ganze Kraft: weiß- und gelbfleischige Frucht, zitrische Noten, spürbarer Gerbstoff und ein markanter Säuredruck, der Spannung und Struktur gibt. Die präzise Lese der Brüder Bret zahlt sich aus – zitrische Herbe verschmilzt mit der Seidigkeit des Hefeausbaus, während Salzigkeit und Mineralität dem Wein Tiefe und Länge verleihen. Ein Chardonnay mit Rückgrat.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch mit anhaltendem Säurespiel. Die Gerbstoffe geben dem Finale Grip und Präzision.

Terroir & Herkunft

Les Quarts zählt zu den Spitzenlagen von Pouilly-Vinzelles. Südost-Ausrichtung, 48 bis 80 Jahre alte Reben auf kiesel- und eisenhaltigem Lehm-Kalkboden aus dem Bajocium. Seit 2008 wird mit dem Pferd gepflügt – Ausdruck eines respektvollen Umgangs mit diesem außergewöhnlichen Terroir.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, handlese im September 2021. Ganztraubenpressung, Spontanvergärung, 17 Monate Ausbau in Fässern und Fudern mit vollständiger malolaktischer Gärung. Minimaler Schwefel (34 mg/l), pH 3,22 – ein Wein, der Handwerk und Natürlichkeit vereint.

Speiseempfehlungen

Die Mineralität und Säurestruktur verlangen nach präzisen Partnern: Ceviche von Seeteufelbäckchen mit Yuzu, Rotbarbenfilets auf Fenchel-Risotto oder Burrata mit Fenchel-Orangen-Salat. Der Wein verträgt Komplexität auf dem Teller.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche verspricht noch langsamere, harmonischere Entwicklung. Ein Wein, der beweist, dass Pouilly-Vinzelles mehr ist als der kleine Bruder von Pouilly-Fuissé – hier spricht ein eigenständiges, faszinierendes Terroir.