Negre de Negres 2021

Descrizione del vino Negre de Negres 2021 di Portal del Priorat

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso, leggermente trasparente – un allontanamento consapevole dallo stile precedente più scuro e ricco di estratto. La trasparenza rivela già l’orientamento moderno e più elegante di questo vino del Priorat.

Naso

Preciso e nitido, con frutti di bosco scuri, fumo e note terrose. Si aggiungono spezie e una caratteristica nota minerale che riflette l’ardesia Llicorella mineralizzata. Decisamente meno marcato dal legno rispetto alle annate precedenti – lo spirito dei tempi ha ispirato Portal del Priorat verso maggiore finezza.

Palato

Maturo e succoso, ma non eccessivamente concentrato. Invece, il vino si presenta agile e vivace, con chiare note di liquirizia e pepe. Si aggiungono sfumature carnose, un po‘ di estratto di carne, frutta scura e un tannino piacevolmente rustico che conferisce struttura e carattere al vino, senza dominarlo.

Finale

Di media lunghezza con persistente nota speziata e riverbero minerale. Il tannino rimane presente, ma integrato – rustico nel migliore dei sensi.

Terroir & Provenienza

Le viti affondano le radici a 450-500 metri di altitudine nella celebre ardesia nera Llicorella del Priorat. Questo suolo di ardesia vulcanica conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza. I diversi vigneti portano sfumature diverse nella cuvée.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée prevalentemente di Grenache, completata da Carignan e Cabernet Sauvignon. Le viti hanno tra i 20 e i 65 anni, le più giovani provengono da una selezione massale delle vecchie viti. Fermentazione spontanea in legno e acciaio inossidabile, seguita da 15 mesi di affinamento in botti e barriques francesi. La vendemmia si è estesa dalla metà di settembre alla metà di ottobre.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con agnello alla griglia, bistecche di manzo, selvaggina o costine brasate. Le note carnose e il tannino rustico si armonizzano meravigliosamente con zuppe e stufati sostanziosi, chorizo o Manchego stagionato.

Particolarità

Il vino della tenuta di Clos del Portal mostra il cambio di stile nel Priorat: lontano dai vini sovraconcentrati e marcati dal legno verso maggiore eleganza, precisione e bevibilità – senza però rinunciare all’identità caratteristica della regione.