Negre de Negres 2021

Descrizione del vino Negre de Negres 2021 di Portal del Priorat

Colore & Aspetto

Un luminoso e leggermente trasparente rosso rubino – notevolmente più chiaro rispetto alle annate precedenti e segno dell’uso moderno e ridotto del legno.

Naso

Preciso e nitido si presenta questo vino del Priorat con frutti di bosco scuri, una fine nota affumicata e accenni terrosi. Le caratteristiche sfumature speziate e una marcata mineralità dallo scisto Llicorella conferiscono profondità e complessità al bouquet, senza essere dominati dal legno.

Palato

Al palato il Negre de Negres 2021 mostra una notevole agilità. Maturo e succoso, ma consapevolmente non sovraconcentrato, offre frutta scura, liquirizia, un tocco di pepe e quasi note carnose con accenni di estratto di carne. Il tannino rustico rimane affascinante e autentico – un vino con radicamento nel terreno e carattere.

Finale

Di media lunghezza con persistente speziatura e freschezza minerale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Le viti affondano le radici a 450-500 metri di altitudine nel leggendario scisto nero Llicorella del Priorat. Questo vino di tenuta unisce tutti i vigneti di Clos del Portal e beneficia di ceppi tra i 20 e i 65 anni, dove i ceppi più giovani provengono da una selezione massale dei vecchi ceppi.

Vitigno & Vinificazione

Uvaggio composto prevalentemente da Grenache, completato da Carignan e Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia tra settembre e ottobre, è seguita la fermentazione spontanea in legno e acciaio inossidabile. L’affinamento di 15 mesi in botti e barriques francesi conferisce struttura senza dominanza.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con agnello alla griglia, bistecca di manzo, brasato di selvaggina, chorizo o Manchego stagionato. L’eleganza rustica si abbina meravigliosamente anche con zuppe e piatti in umido sostanziosi.

Particolarità

Un Priorat interpretato in modo contemporaneo, che si allontana dallo stile precedente caratterizzato dall’enfasi sul legno. Autentico, preciso e con chiara provenienza – un vino che privilegia la caratteristica del terroir rispetto all’estrazione.