El Mas de l’A. Quars 2021

Descrizione del vino El Mas de l’A. Quars 2021 di Portal del Priorat

Colore & Aspetto

Un brillante giallo limone con riflessi verdi chiari – limpido e vivace nel bicchiere.

Naso

Il naso è purista e al contempo sorprendentemente generoso. Fiori bianchi di mandorlo e arancio si aprono con eleganza, accompagnati da mandorle appena tagliate e dalla buccia di mandarino amara e leggermente astringente. Delicate note affumicate di fumo freddo e legno di cedro sottendono discretamente il quadro. Le spezie dominano: ginepro, pepe bianco, un tocco di cannella. Foglie di tabacco e chicchi di caffè non tostati conferiscono profondità balsamica. Pompelmo e mela cotogna mantengono la frutta consapevolmente contenuta. Finocchio e anice pongono l’ultimo, inconfondibile accento.

Palato

Vivace, snello e tuttavia pervaso da calore mediterraneo. Il Quars mostra un profilo netto e lineare, sottile, senza per questo perdere il suo fascino. L’acidità si presenta contenuta – al suo posto una marcata salinità prende il comando. Piacevoli tannini stimolano il palato in modo estremamente positivo e creano tensione.

Finale

Lungo e nocciola. Nel retrogusto gli aromi nocciola si sviluppano meravigliosamente e lasciano un’impressione asciutta e minerale che invita a versare di nuovo.

Terroir & Provenienza

L’uva cresce a 500 metri di altitudine nel Priorat, dove gli estremi sbalzi di temperatura tra giorno e notte garantiscono acidità naturale e finezza. I terreni di quarzo e argilla che danno il nome al vino caratterizzano il vino con freschezza minerale e una struttura lineare – tipici di questo straordinario angolo della Catalogna.

Vitigno & Vinificazione

Grenache Blanc puro, vinificato in serbatoi di cemento per purezza e texture. L’affinamento successivo per 10 mesi in botti di rovere usate da 500 litri (tonneaux) conferisce al vino un carattere morbido e integrato, senza coprire la freschezza.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con Ajo Blanco con focaccia tostata, con branzino grigliato con verdure mediterranee o con finocchio al forno con salsa d’arancia e cannella – quest’ultimo rispecchia l’aromatica del vino quasi perfettamente.

Particolarità

Il Quars è un bianco del Priorat che dimostra come questa denominazione abbia molto più da offrire rispetto ai potenti vini rossi. Mineralità, spezie mediterranee e precisione artigianale lo rendono uno dei vini bianchi più affascinanti della Spagna.