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Vino
Le viti di Chardonnay della Longitudine provengono dai siti Premier Cru di Vertus, Oger, Avize e Cramant. Il Longitudine è una cuvée di vini di fino a nove annate con un contenuto di riserva di 40 %. È invecchiato per più di 24 mesi su caffellatte invecchiato, sboccato e dato quattro grammi di dosaggio.
Colore
giallo dorato chiaro, mousseux vivace
Naso
Il Blanc de Blancs è complesso, elegante ed estremamente equilibrato al naso. Una fine speziatura erbacea è accompagnata da brioche, fiori bianchi, frutta a nocciolo, pomacee, limoni e gesso. Tutto si incastra per formare un insieme coerente e stimolante.
Palato
Al palato, il Blanc de Blancs di Larmandier è ricco e opulento. Si fa fatica a credere che il dosaggio qui sia di soli quattro grammi. Eppure, nonostante tutto il successo della maturità, il vino è asciutto, fa pressione, è chiaro e fresco, preciso ed elegante. Gli agrumi gialli spiccano leggermente e si uniscono alle spezie. L'acidità equilibra l'opulenza dei vini di riserva e crea esattamente la tensione tra lo Chardonnay maturo e profondo, espansivo e giovane, preciso e concentrato, rado della Côte des Blancs. Il Longitudine Merita il suo nome soprattutto nel finale lungo, profondo e armonioso e molto riuscito.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Branzino in crosta di sale con limoni e capperi
- Pâté di faraona con insalata di erbe selvatiche
- Pollo blu di Bresse ripieno di fegato di pollo e tartufi
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,6 g/l |
| Temperatura del bere | 10° |
| Punti Parker | 92 |
| Produttore | Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du general de Gaulle, 51130 Vertus / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-10 |
