IT 
DE 
EN 
FR 
Informazioni sul vino
Il Pouilly-Fumé è un Sauvignon Blanc monovitigno di Guillaume Sorbe. I frutti provengono da diverse parcelle di sua proprietà a Pouilly-Fumé. Insieme al Le S des Poëte è sempre il vino più giovane dell'azienda, ed è stato maturato per poco più di un anno, principalmente in vasche e in misura minore in una botte usata da 600 litri.
Colore
colore giallo paglierino intenso
Naso
Guillaume Sorbes Pouilly-Fumé è un Sauvignon Blanc dall'aspetto purista, che difficilmente assume le note di pietra focaia spesso associate al Pouilly-Fumé, ma combina un aroma molto puro e chiaro di lime, mandarini, uva spina e prugne pure, con un po' di lime e verbena schiacciati e fiori bianchi.
Palato
Anche al palato questo Pouilly-Fumé Brillante e puro, con grande vitalità, freschezza e finezza. Mi ispira l'acidità incalzante e la struttura minerale, che va di pari passo con una salinità golosa. Frutta verde matura, agrumi gialli e ancora un po' di lime e gesso forniscono i giusti sapori. Questo è un altro vino con un'energia pulsante nel 2020.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Sarde alla griglia con limone
- Ostriche con mignonette alla citronella
- Soufflé di formaggio di capra con rabarbaro e asparagi verdi
Profilo
| Viticoltore | Le poesie |
|---|---|
| Paese | Francia |
| Regione | Loire |
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13.0% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Domaine Les Poëte, 67, rue de la Fontaine, 68340 Zellenberg / Francia |
| Nome completo del prodotto | Les Poëte Pouilly-Fumé AOC 2021 |
