Les Pentes Sèches VdF 2024

Descrizione del vino per Les Pentes Sèches VdF 2024 di Hunter McKirdy

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Hunter McKirdy, un vignaiolo di origini scozzesi nell’Alsazia, incarna la nuova generazione di produttori di vino non convenzionali che stanno scuotendo la regione. Il suo “Les Pentes Sèches” – i pendii asciutti – è una reinterpretazione radicale del Pinot Grigio alsaziano. Il nome è un programma: mentre molti Pinot Grigio dall’Alsazia si presentano con frutta opulenta e residuo zuccherino, McKirdy punta su riduzione, tensione e precisione minerale. Con il 12% di alcol, il vino rimane rinfrescante e agile, una contrapposizione consapevole alle versioni spesso pesanti e ricche di estratto della regione.

Terroir & Origine

L’Alsazia, incastonata tra i Vosgi e il Reno, offre un microclima unico con estati calde e asciutte e notti fresche. I “pendii asciutti” alludono a terreni ben drenati, presumibilmente calcarei o granitici, che sottopongono le viti a stress e producono vini concentrati e minerali. L’approccio di McKirdy come Vin de France suggerisce un distacco consapevole dalle rigide regole AOC – una scelta per maggiore libertà enologica e autonomia artigianale.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Grigio è tradizionalmente noto in Alsazia per vini corposi e aromatici, spesso con note di pera, miele e spezie. McKirdy, tuttavia, sembra percorrere una strada diversa: la classificazione come Vin de France e il contenuto alcolico moderato suggeriscono vendemmia precoce, fermentazione spontanea e intervento minimo. Presumibilmente si rinuncia a chiarificazione e filtrazione, conferendo al vino texture e autenticità. Il risultato è un Pinot Grigio vivace e senza artifici, che ricorda più la Borgogna che l’Alsazia classica.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile per la cucina moderna: ostriche, capesante o pesce crudo si armonizzano con la mineralità salata. Eccellente anche con pollame arrosto, maiale al finocchio o Comté stagionato. La freschezza lo rende ideale come aperitivo o accompagnamento a verdure fermentate e preparazioni naturali.