Amburza 2018

Amburza è il nome del vigneto, che si traduce in Lilienfeld. La posizione calcarea di bassa montagna si trova tra i 425 e i 550 metri, è coltivata con metodo biologico, non irrigata e in parte lavorata con cavalli per evitare la compattazione del suolo. Il Amburza è composto da circa l'85-90% di Cabernet Sauvignon % proveniente da un vigneto di 23 anni e da piccole percentuali di Tempranillo e Graciano provenienti da un vigneto Palomar di 16 anni. Le uve sono state raccolte manualmente in piccole cassette per evitare danni da pressione, quindi riselezionate e completamente diraspate, seguite da una fermentazione spontanea a temperatura controllata con 20 giorni di macerazione a freddo e successiva BSA. Il vino è stato affinato Amburza in botti francesi di primo e secondo riempimento.

Rosso rubino, leggermente trasparente

Il 2018 Amburza è un Cabernet del sud straordinariamente maturo. Si apre con un accenno di acidità volatile, seguito da un frutto scuro e pieno di cassis, ciliegia e mora insieme a una torta di spezie. Il tutto è aromatizzato da una piccola spezia di paprika dolce.

Al palato, la cuvée è ricca e succosa, con molti frutti maturi, scuri e fondenti, abbinati a una speziatura orientale e a una nota di pirazina. I tannini sembrano essere stati lucidati con un panno in microfibra. Allo stesso tempo, il vino è ricco di estratto. È un vino pieno e denso della Navarra.