Pouilly-Vinzelles AOC 2022

Descrizione del vino Pouilly-Vinzelles AOC 2022 di La Soufrandière

Colore & Aspetto

Giallo paglierino luminoso e intenso con brillante limpidezza – uno Chardonnay che già nel bicchiere mostra la sua presenza.

Naso

Inizialmente riservato, quasi timido nel bouquet, questo Pouilly-Vinzelles si sviluppa con un po‘ d’aria rivelando le sue sfaccettature: agrumi e pera croccante dominano, accompagnati da mela verde, susina gialla e esotico carambola. Sottofondo emerge una nota calda e cremosa di pasticceria, mentre accenti calcareo-minerali e fiori bianchi conferiscono al vino la sua eleganza borgognona.

Palato

Qui si rivela la vera classe: setoso, succoso e sorprendentemente sensuale nella texture. L‘acidità agrumata matura si fonde con frutta a nocciolo e pesca bianca in un insieme armonico. La struttura acida è marcata, ma mai invadente – anzi, contribuisce all’eleganza scorrevole. Un fine tannino conferisce al vino spina dorsale e struttura.

Finale

Lungo e preciso con frutta persistente. Il tannino discreto accompagna fino alla fine e conferisce al finale una notevole lunghezza e tensione.

Terroir & Provenienza

Da due ettari a 230 metri di altitudine nell’Appellation Pouilly-Vinzelles. Le viti di Chardonnay di 40-55 anni affondano le radici in terreni argilloso-calcarei del Bajociano (formazione giurassica), che conferiscono al vino la sua impronta minerale e profondità.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, vendemmia manuale fine agosto 2022. Pressatura in grappolo intero e fermentazione spontanea, seguito da affinamento all’80% in acciaio inox e al 20% in Pièces borgognone (228 litri). Completa malolattizzazione. Con soli 36 mg/l di solforosa totale e pH di 3,24, un vino che unisce freschezza e naturalità.

Abbinamenti Consigliati

La setosità e la ricchezza fruttata si armonizzano perfettamente con Butter Chicken al fieno greco, capesante gratinate con mignonette di carambola o tabboulé di cavolfiore con mele, noci e coriandolo. Eccellente scelta anche con rana pescatrice rosolata o preparazioni cremose di formaggio di capra.

Particolarità

Uno Chardonnay che dimostra come La Soufrandière preservi freschezza ed eleganza anche nelle annate più calde. La solforosa minima e l’affinamento naturale lasciano parlare il terroir senza alterazioni – autentica Borgogna a prezzo equo.