Bourgogne Pinot Noir „Antonin“ AOP 2022

Descrizione del vino Bourgogne Pinot Noir „Antonin“ AOP 2022 di Jérôme Galeyrand

Colore & Aspetto

Rosso rubino scuro e luminoso con una notevole chiarezza e brillantezza nel bicchiere.

Naso

Un’aromatica praticamente traboccante di frutta scura completamente matura: amarene, more e bacche di sambuco dominano con una presenza opulenta. Si aggiungono note seducenti di cioccolato fondente e chicchi di caffè tostati, mentre una sfumatura affumicata discreta conferisce profondità e complessità.

Palato

Succoso e con un flusso di bevibilità impressionante, questo Pinot Noir scivola sul palato. la pienezza di frutta matura del naso prosegue senza soluzione di continuità, sostenuta da tannini morbidi e maturi che accarezzano i bordi della lingua. Un’acidità vivace e perfettamente integrata struttura il vino dal primo sorso fino al finale lungo e ricco di frutta. Notevolmente equilibrato e accessibile.

Finale

Persistente e fruttato con una speziatura fine e una struttura acida rinfrescante che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Jérôme Galeyrand gestisce oggi 5,25 ettari in Borgogna – senza prestigiose cru, ma con vigneti locali di eccellente qualità. Dal 2019 l’azienda vinicola è certificata biologica, la gestione avviene secondo i principi biologico-biodinamici con vendemmia manuale e considerazione dei cicli lunari. Galeyrand pone particolare attenzione sulla genetica dei suoi vitigni – un fattore qualitativo decisivo.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir, vinificato senza interventi tecnologici: nessun lievito industriale, nessun affinamento, nessun enzima, zolfo minimo. L’intenso lavoro in vigna consente un intervento ridotto in cantina – la filosofia di Galeyrand per vini trasparenti e caratterizzati dal terroir.

Abbinamenti Consigliati

Si abbina perfettamente a crostini con peperoni grigliati e formaggio di capra fresco, rillettes di sgombro con pane nero e barbabietola o il classico borscht. La pienezza di frutta e la succulenza lo rendono anche un accompagnamento ideale per pollame brasato o piatti a base di funghi.

Particolarità

Un esempio esemplare di autentica Borgogna artigianale a prezzo equo. Galeyrand, il trasversale dalla Loira, dimostra con questo Bourgogne Villages in modo impressionante che i grandi vini non hanno bisogno di una cru Grand Cru – solo rispetto, competenza e materiale di vitigno eccezionale.