Bourgogne Pinot Noir „Antonin“ AOP 2022

Weinbeschreibung für Bourgogne Pinot Noir „Antonin“ AOP 2022 von Jérôme Galeyrand

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, dunkles Rubinrot – klar und brillant im Glas, mit einer Tiefe, die mehr verspricht, als ein einfacher Bourgogne erwarten lässt.

Nase

Die Nase ist üppig und verführerisch: Amarenakirschen, Maulbeeren und Holunderbeeren drängen sich in den Vordergrund, vollreif und saftig. Darunter schimmern feine Noten von dunkler Schokolade und gerösteten Kaffeebohnen, dazu ein leiser Hauch von Rauch, der dem Ganzen eine elegante Tiefe verleiht. Einladend, fast mitreißend – der Kelch schenkt sich wie von selbst nach.

Gaumen

Saftig, direkt, ungemein trinkfreudig. Die dunklen Früchte der Nase setzen sich nahtlos fort, getragen von samtigen, reifen Tanninen und einer lebendigen, gut integrierten Säure, die dem Wein Struktur und Spannung verleiht. Kein Gramm Überflüssiges – hier regiert klare, freudvolle Frucht.

Abgang

Fruchtig, lang und animierend. Der Abgang ist saftig-frisch mit einem anhaltenden Nachhall reifer dunkler Beeren. Ein Wein, der zum nächsten Schluck einlädt, bevor der erste verklungen ist.

Terroir & Herkunft

Jérôme Galeyrand, gebürtiger Loiraner und Quereinsteiger im Burgund, baute sich sein Weingut von einer einzigen Parzelle mit gerade einmal 0,05 Hektar im Jahr 2001 auf heute rund 5,25 Hektar auf. Seine Überzeugung: Großer Wein entsteht aus dem Zusammenspiel von großem Terroir, genetisch wertvollem Rebmaterial und einem Winzer, der beides respektiert.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Pinot Noir, biodynamisch und biologisch bewirtschaftet – zertifiziert seit 2019. Die Weinberge werden gepflügt, die Lese erfolgt per Hand, Mondzyklen werden berücksichtigt. Im Keller: keine industriellen Hefen, keine Enzyme, kein Leim, minimaler Schwefel. Handwerk in seiner reinsten Form.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Crostini mit gegrillter Paprika und Ziegenfrischkäse, zu Makrelen-Rillettes mit Schwarzbrot und Rote Bete oder einem herzhaften Borschtsch. Ehrliche Küche für einen ehrlichen Wein.

Besonderheiten

Ein außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis: selten bekommt man so viel authentisches Burgund – handwerklich, biodynamisch, charaktervoll – für ein schmales Budget. Galeyrand beweist, dass große Überzeugung keine großen Appellationen braucht.