Les Meuniers Insoumis, Premier Cru Brut Nature 2020

Descrizione del vino per Les Meuniers Insoumis Premier Cru Brut Nature 2020 di Jean Servagnat

Colore & Aspetto

Giallo paglierino intenso con riflessi ramati e un fine e vivace mousseux. La perlage sale elegante e persistente.

Naso

Profumato e raffinato, questo Premier Cru si presenta con aromi di pesca bianca e pera, accompagnati da limoni maturi e crema di limone. Nette note di lievito di brioche e pane caldo si fondono con accenni minerali di pietra fresca – un naso di champagne classico con profondità.

Palato

Al palato il Meunier mostra tutta la sua classe: mousse cremosa che riveste la bocca di velluto, sostenuta da una precisa freschezza agrumata e aromi di frutta a nocciolo. Sfumature nocciolate e note minerali di pietra frantumata conferiscono struttura e complessità. Lo champagne risulta lineare, puro e straordinariamente preciso – un esempio esemplare di Meunier non adulterato e autentico.

Finale

Lungo, fresco e minerale con un generoso sviluppo diretto. Le note agrumata persistono, accompagnate da mineralità salina e fine speziatura di lievito.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono da Coulommes-la-Montagne nella Petite Montagne de Reims, una cru Premier Cru su suolo argilloso-calcareo sopra uno strato di gesso profondo oltre 150 metri. Questa roccaforte del Pinot Meunier fornisce la precisione minerale che caratterizza questo champagne.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Meunier dalla vendemmia 2020, fermentazione spontanea, affinato per metà in botte di legno e in serbatoio. Né stabilizzato al freddo né filtrato né chiarito. Tirage ad aprile 2021, sboccatura il 09.10.2023. Brut Nature con 0 g/l di dosaggio – radicalmente puro.

Abbinamenti Consigliati

Eccellente con ostriche, capasante, sushi e sashimi. Anche con pesce bianco rosolato, formaggio di capra o terrina di pollame una scelta eccellente.

Particolarità

Un autentico champagne di vignaiolo che mette in primo piano l’uva Meunier spesso sottovalutata. La purezza radicale senza dosaggio e senza interventi enologici rende questo champagne una dichiarazione onesta di terroir.