Les Meuniers Insoumis, Premier Cru Brut Nature 2020

Weinbeschreibung für Les Meuniers Insoumis Premier Cru Brut Nature 2020 von Jean Servagnat

Farbe & Aussehen

Intensives Strohgelb mit kupferfarbenen Reflexen und feinem, lebhaftem Mousseux. Die Perlage steigt elegant und anhaltend auf.

Nase

Duftig und finessenreich präsentiert sich dieser Premier Cru mit Aromen von weißem Pfirsich und Birne, begleitet von reifen Zitronen und Zitronencrème. Deutliche Hefenoten von Brioche und warmem Gebäck verschmelzen mit mineralischen Anklängen von kühlem Gestein – eine klassische Champagner-Nase mit Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Meunier seine ganze Klasse: cremige Mousse, die den Mund samtig auskleidet, getragen von präziser Zitrusfrische und Steinobstaromen. Nussige Nuancen und mineralische Noten von zerstoßenem Gestein verleihen Struktur und Komplexität. Der Champagner wirkt geradlinig, pur und außerordentlich präzise – ein Musterbeispiel für ungeschönten, authentischen Meunier.

Abgang

Lang, frisch und mineralisch mit einem großzügigen Geradeauslauf. Die Zitrusnoten klingen nach, begleitet von salziger Mineralität und feiner Hefewürze.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Coulommes-la-Montagne in der Petite Montagne de Reims, einer Premier Cru-Lage auf lehmig-kalkigem Boden über 150 Meter tiefer Kreideschicht. Diese Hochburg des Pinot Meunier liefert die mineralische Präzision, die diesen Champagner auszeichnet.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Meunier aus der Lese 2020, spontan vergoren, je zur Hälfte im Holzfass und im Tank ausgebaut. Weder kältestabilisiert noch filtriert oder geschönt. Tirage im April 2021, degorgiert am 09.10.2023. Brut Nature mit 0 g/l Dosage – kompromisslos pur.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi und Sashimi. Auch zu gebratenem Seefisch, Ziegenkäse oder Geflügelterrine eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein authentischer Winzerchampagner, der die oft unterschätzte Meunier-Traube in den Mittelpunkt stellt. Die radikale Reinheit ohne Dosage und ohne önologische Eingriffe macht diesen Champagner zu einem ehrlichen Terroir-Statement.