Sous les Coudriers VdF 2023

Descrizione del vino Sous les Coudriers VdF 2023 di Hunter McKirdy

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro, limpido e luminoso nel bicchiere – un colore che già annuncia la freschezza e l’eleganza di questo Pinot Gris.

Naso

Discreto e purista è come si presenta questo vino al naso. Invece di frutta opulenta, dominano note minerali di grafite e guscio d’ostrica schiacciato, accompagnate da un’atmosfera quasi marina di aria marina iodica. Solo discretamente traspaiono limone cremoso – un vino che non si impone, ma invita alla scoperta.

Palato

Sorprendentemente succoso e più sostanzioso di quanto il naso trattenuto possa suggerire. Una frutta da frutto a nocciolo matura e robusta sostiene il vino, accompagnata da un’affascinante texture gessosa e calcarea, che rende il terroir letteralmente percettibile. L‘acidità nitida struttura con precisione, mentre un elemento salato nel finale assicura un flusso di bevibilità notevole.

Finale

Di media lunghezza con mineralità persistente e un retrogusto leggermente salato che subito richiede il sorso successivo. La freschezza rimane, senza mai risultare spigolosa.

Terroir & Provenienza

Il vigneto si trova ai piedi del Sonnenglanz Grand Cru su calcarenite oligocenica a 230 metri di altitudine. L’esposizione a nord in questo Lieu-dit chiamato „Sous les Coudriers“ (sotto i noccioli) crea un microclima fresco che si riflette chiaramente nella freschezza e mineralità del vino. Viti di 20 anni forniscono uve concentrate ma eleganti.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Gris puro, vinificato con intervento minimalista. Pressatura dell’uva intera per 8-10 ore in torchio storico a cesto, fermentazione spontanea in vecchie botti borgognone, nove mesi di affinamento sui lieviti senza travaso. Nessun aggiunta di SO₂ durante la vinificazione, solo minimale prima dell’imbottigliamento – un approccio naturale che conferisce la massima espressione al terroir.

Abbinamenti Gastronomici

La mineralità salata grida letteralmente per ostriche crude o capasante. Altrettanto armonico con sushi, ceviche, trota affumicata o un classico flammekuchen alsaziano. Anche con formaggio di capra e pollame bianco una scelta eccellente.

Particolarità

Un Pinot Gris che consapevolmente nuota controcorrente – nessuna opulenza, nessuna dolcezza residua, invece precisione minerale e pura bevibilità. Un vino per gli amanti dei vini alsaziani autentici e caratterizzati dal terroir.