Sous les Coudriers VdF 2023

Weinbeschreibung für Sous les Coudriers VdF 2023 von Hunter McKirdy

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb, klar und leuchtend im Glas – eine Farbe, die die Frische und Eleganz dieses Pinot Gris bereits ankündigt.

Nase

Zurückhaltend und puristisch präsentiert sich dieser Wein in der Nase. Statt opulenter Frucht dominieren mineralische Noten von Grafit und zerstoßener Austernschale, dazu eine fast maritime Anmutung von jodiger Seeluft. Nur dezent schimmert cremige Zitrone durch – ein Wein, der sich nicht aufdrängt, sondern zum Entdecken einlädt.

Gaumen

Überraschend saftig und substanzvoller als die verhaltene Nase vermuten lässt. Eine kernige, reife Kernobstfrucht trägt den Wein, begleitet von einer faszinierenden kreidig-kalkigen Textur, die das Terroir regelrecht spürbar macht. Die klare Säure strukturiert präzise, während ein salziges Element im Finale für bemerkenswerten Trinkfluss sorgt.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Mineralität und einem leicht salzigen Nachhall, der sofort nach dem nächsten Schluck verlangt. Die Frische bleibt bestehen, ohne je kantig zu wirken.

Terroir & Herkunft

Der Weinberg liegt am Fuße des Sonnenglanz Grand Cru auf oligozänem Kalkmergel in 230 Metern Höhe. Die Nordlage in diesem Lieu-dit namens „Sous les Coudriers“ (unter den Haselnussbäumen) sorgt für ein kühles Mikroklima, das sich deutlich in der Frische und Mineralität des Weins widerspiegelt. 20 Jahre alte Rebstöcke liefern konzentrierte, aber elegante Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Gris, vinifiziert mit minimalistischem Eingriff. Ganztraubenpressung über 8-10 Stunden in historischer Korbpresse, spontane Vergärung in alten Burgunderfässern, neun Monate Hefelager ohne Abstich. Kein SO₂-Zusatz während der Vinifikation, nur minimal vor der Abfüllung – ein naturnaher Ansatz, der dem Terroir maximalen Ausdruck verleiht.

Speiseempfehlungen

Die salzige Mineralität schreit geradezu nach rohen Austern oder Jakobsmuscheln. Ebenso harmonisch zu Sushi, Ceviche, geräucherter Forelle oder einem klassischen Elsässer Flammkuchen. Auch zu Ziegenkäse und hellem Geflügel eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein Pinot Gris, der bewusst gegen den Strom schwimmt – keine Opulenz, keine Restsüße, stattdessen mineralische Präzision und Trinkfreude pur. Ein Wein für Liebhaber authentischer, terroirgeprägter Elsässer Weine.