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Informazioni sul vino
Il Pinot Nero proviene da viti di 26 anni a Oberstockstall, Kirchberg am Wagram. Il sito di Exlberg si trova a 220 metri sul livello del mare ed è caratterizzato dal loess. Dopo la vendemmia manuale, il vino è stato sottoposto a fermentazione spontanea e maturato per 12 mesi in tonneaux da 500 litri usati.
Colore
trasparente, rosso ciliegia brillante
Naso
Il colore è fresco, brillante e chiaro come la Pinot Nero Anche al naso. Ricorda le amarene e il ribes, qualche fragola di bosco e il mirtillo in combinazione con sfumature di erbe fini e un po' di roccia.
Palato
Al palato è un vino setoso e succoso, con una bocca rotonda e una mineralità leggermente elettrizzante. Il tannino rimane discreto ma strutturato sullo sfondo. Il frutto apporta una piccola dolcezza affascinante. Nel complesso, si tratta di un Pinot Nero piacevolmente facile da bere, semplice e fresco.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Bao buns con anatra e salsa hoisin
- Quaglia alla griglia con cavoletti di Bruxelles al forno e pomelo
- Insalata di cavolo e cavolini di Bruxelles con pere e halloumi
Profilo
| Viticoltore | Fritsch |
|---|---|
| Paese | Austria |
| Regione | Wagram |
| Annata | |
| Colore | |
| Varietà | Pinot nero |
| Tipo | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 17.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Weinberghof Fritsch, Oberstockstall 24, A-3470 Kirchberg am Wagram / Austria |
| Nome completo del prodotto | Fritsch Pinot Nero Ruppertsthal 2021 |
