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Colore
Colore rubino-granato scuro, quasi opaco.
Naso
Il generoso naso del Dits del Terra 2016 di Terroir al Limit è fruttato scuro e terroso. La solida partitura di frutti a bacca nera come more e gelsi è completata da sincopi di prugne secche. Nella gamma dei toni, le note floreali di ibisco e agrifoglio suonano come corde in filigrana, mentre il cioccolato fondente, il ginepro e il tabacco scuro forniscono un basso solido e una buona spinta.
Bocca
Anche il Carignan, proveniente da viti di 70-80 anni, spinge il palato con un buon basso. La sua struttura corposa è addomesticata dalla fine acidità, il frutto galleggia come un hovercraft sulla profonda mineralità dei terreni di Licorella del Priorat. I tannini sono fini come la seta e vestono il Carignan con un filo sottile. Combina potenza e finezza e scorre con un frutto ricco in un finale minerale con un retrogusto etereo.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Ravioli di formaggio di capra in brodo di sambuco con olio al timo e pangrattato integrale
- Sgombro fritto con burro al vermouth rosso
- Pernice con mirtilli secchi e finferli
Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Colore | |
| Viticoltore | Terroir al Limit |
| Paese | Spagna |
| Regione | Priorat e Montsant |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,6 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Punti Parker | 93 |
| Produttore | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Spagna |
