Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC 2022 1500ml Magnum di de l’Enclos

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con brillantezza cristallina e luminosità vivace – un Chablis da manuale, che rivela immediatamente la sua giovinezza e freschezza.

Naso

Profondo e poliedrico: fiori di limone e arancia si incontrano con tè di camomilla e l’iconica gesso bagnato, che rende il terroir Kimmeridgiano così inconfondibile. Gusci di ostrica salati conferiscono profondità marina, mentre rotolo di biscotto al limone, mela verde e anice aggiungono complessità. Note sottili di verde di finocchio e popcorn salato completano lo spettro aromatico – un profumo che oscilla tra l’eleganza floreale e la precisione minerale.

Palato

Intransigente e potente: il vino attacca le papille gustative con estratto esplosivo e una presa senza pari. L’acidità vibrante dirige la presentazione con precisione chirurgica, mentre la fenolica a grana fine conferisce al vino una struttura tesa, quasi muscolosa. La densità è notevole – il vino non solo riveste la bocca, ma la impregna letteralmente. Questo è Premier Cru con ambizioni da Grand Cru.

Finale

Lungo, salato e caratterizzato da mineralità persistente. Le note di gesso risuonano, sostenute da un’acidità che non cede e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

La parcella di 1,27 ettari nella Lage Premier Cru La Fourchaume si trova in pura esposizione a ovest nel cuore delle colline di La Chapelle-Vaupelteigne. Le viti degli anni ’60, ’80 e ’90 affondano le radici nel leggendario calcare Kimmeridgiano – quel deposito marino fossile che conferisce a Chablis la sua caratteristica mineralità.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, vinificato da Romain e Damien Bouchard, che con tre Grand Cru e sette Lage Premier Cru figurano tra i migliori produttori di Chablis. La bottiglia Magnum promette un potenziale di invecchiamento ottimale.

Abbinamenti Consigliati

Ostriche, rombo in burro di ostrica, fonduta di formaggio, quaglie avvolte nella pancetta, ma anche persico reale con salsa allo zafferano o Comté di media stagionatura.

Particolarità

Prestazioni da Grand Cru a prezzi da Premier Cru – un vino che dimostra come Fourchaume sia uno dei gioielli sottovalutati di Chablis. La bottiglia Magnum garantisce inoltre uno sviluppo ottimale nei prossimi 10-15 anni.