Cuvée Louis Sekt Brut Nature 2019

Un mousseux enormemente uniforme e di lunga durata nasconde inizialmente il suo colore giallo oro. Al di sotto, si irradia ed è permeato da un'attiva anidride carbonica a grana fine.

La Cuvée Louis 2019 riesce a trovare l'equilibrio tra frutta e spezie. Gli aromi di zenzero candito, un accenno di frutta secca e miele turco sono inizialmente sorprendenti. Il melone di cantalupo vortica senza meta nel bicchiere insieme a un po' di mango. La pera matura e la mela cotogna candita sono più precise e chiare nella loro espressione. La brioche calda emana un chiaro sentore di invecchiamento sui lieviti. Nella mia mente, lo spalmo con abbondante burro salato...

La pasta frolla e il ricordo della tarte tatin. Mai dolce, mai formaggiosa, ma la pura tentazione della sua fragranza.

In sottofondo si trovano ancora sfumature di erbe secche come la santoreggia e la maggiorana.

È chiaro che supera le aspettative. Ma questo è spesso il caso di Andres & Mugler. Il suo frutto simile alla mela è estremamente affascinante. Crostata, fruttata, speziata e ricca di tannini. Queste sostanze amare si fondono meravigliosamente con la delicata fusione dell'anidride carbonica. Dopo qualche istante, questa idea affascinante evapora e lascia il posto al suo lato teso e pungente. La sapidità e la mineralità sono ora in primo piano. La sua struttura fresca pulisce letteralmente il palato. La brioche e le erbe secche tornano in primo piano nel finale.