Côte de Nuits Villages “Les Retraits” 2023

Descrizione del vino Côte de Nuits Villages “Les Retraits” 2023 di Jérôme Galeyrand

Carattere

Jérôme Galeyrand appartiene a quella categoria di perfezionisti silenziosi della Borgogna che, lontano dai riflettori, lavorano con straordinaria cura. Il suo Côte de Nuits Villages „Les Retraits” incarna esattamente ciò per cui stanno i migliori viticoltori di questa denominazione: Pinot Noir nella sua forma più accessibile e onesta – senza artifici, senza calcoli. Un vino che non tenta di apparire più grande di quello che è, e proprio per questo convince.

Terroir & Origine

I Côte de Nuits Villages formano il fianco settentrionale e meridionale della grande Côte de Nuits – quella stretta fascia di terreno borgognone dove hanno casa Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges. „Les Retraits” è un’espressione di cru che allude a parcelle appartate, tranquillamente situate – vigneti che, sebbene non rivenichino la fama di un Premier Cru, beneficiano comunque della profondità geologica della Côte: terreni ricchi di calcare, pendii esposti a est, un clima continentale con estati lunghe e calde e notti fresche. La vendemmia 2023 ha portato in Borgogna frutti maturi e concentrati con una freschezza complessivamente buona – un’annata che ha lasciato ampio spazio alla maestria artigianale.

Vitigno & Vinificazione

Galeyrand lavora secondo principi biodinamici, con un intervento minimo in cantina e un profondo rispetto per ciò che la natura offre. Il Pinot Noir – fragile, sensibile al territorio, implacabilmente onesto – è in buone mani con lui. L’affinamento avviene tipicamente in botti borgognone usate, per non sovrapporre il terroir ma per incorniciarlo. Il risultato è un vino di texture fine e struttura limpida, che porta l’impronta della sua origine.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno versatile a tavola: classicamente con Bœuf bourguignon o Coq au vin, altrettanto armonico con costata d’agnello grigliata alle erbe di Provenza. Anche un Comté maturo o un semplice Poulet rôti esaltano meravigliosamente la frutta elegante di questo vino.