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Colore
giallo oro
Naso
Il profumo del Chiesa Nera blanc è tanto insolito quanto profondo. Un rigoglioso profumo floreale si unisce a liquirizia, frutta bianca e un po' di agrumi. Il vino appare affumicato e caldo e, con l'aria, si aggiungono note erbacee e di pietra frantumata; si è curiosi di vedere come questo complesso annuncio influenzerà il sapore.
Bocca
Il palato rivela il Clos Venturi come un vino pieno e rotondo, caratterizzato allo stesso tempo da una vivace acidità minerale. È un vino del sud, molto chiaro, ma allo stesso tempo molto complesso e fresco. La frutta a nocciolo si unisce allo zafferano, alla liquirizia e a un po' di miele, a cui si aggiungono le erbe aromatiche e una fetta di limone, ma soprattutto il sale e l'idea di pietra frantumata, già presente nell'aroma: un solitario a più livelli.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Cannelloni au brocciu, involtini di pasta ripieni di crema di formaggio e limone
- Insalata di polpo
- Tomme de Brebis con pane fresco di fattoria
