Château de Pibarnon Rouge AOC 2011

Descrizione del vino per Château de Pibarnon Rouge AOC 2011 di Château de Pibarnon

Carattere

L’annata 2011 mostra in modo impressionante la visione di Éric de Saint Victor: un vino rosso di statura aristocratica, che unisce la forza a una consistenza quasi vellutata e sensuale. Lontano da ogni durezza rustica, questo Bandol si presenta complesso e straordinariamente elegante. Possiede la struttura necessaria per un invecchiamento pluridecennale, ma rivela già ora il suo lato affascinante e sofisticato – un piacere intellettuale senza alcuna ostentazione.

Terroir & Origine

Le uve maturano nel punto più alto della denominazione Bandol, in Provenza. Qui, i muretti a secco secolari costruiti a mano – le cosiddette Restanques – formano un monumentale anfiteatro con vista sul Mar Mediterraneo. Il terroir unico è caratterizzato da marne blu del Triassico e fossili primordiali. Questa particolarità geologica, che ricorda i terreni di famose cantine di punta a Pomerol, dona al vino la sua straordinaria complessità e una fresca finezza.

Vitigno & Vinificazione

Questo blend si basa principalmente sull’esigente vitigno Mourvèdre, completato da una quota di Cinsault. L’enologa Marie Laroze vinifica le parcelle con estrema meticolosità nella moderna cantina a gravità della tenuta. Il Mourvèdre, che altrimenti appare spesso irruente, si mostra qui nel suo lato più raffinato, sostenuto da frutti scuri e da una fine speziatura che ricorda la liquirizia.

Abbinamenti gastronomici

Un Bandol così strutturato e maturo richiede una cucina tanto classica quanto ricca. È un partner eccellente per un carré d’agnello brasato con erbe di Provenza, un raffinato ragù di selvaggina o un classico filetto di manzo con riduzione al vino rosso.