Château de Pibarnon Rouge AOC 2011

Descrizione del vino per Château de Pibarnon Rouge AOC 2011 di Château de Pibarnon

Carattere

Lo Château de Pibarnon è tra le tenute più eccellenti dell’appellazione Bandol e rappresenta una qualità senza compromessi in Provenza. Il Rouge 2011 incarna un Bandol classico con il suo assemblaggio dominato da Mourvèdre, completato da Cinsault. Dopo più di un decennio di affinamento in bottiglia, questo vino mostra la straordinaria capacità di invecchiamento e l’evoluzione che il Mourvèdre di questo terroir eccezionale porta con sé – una rarità in una regione spesso conosciuta per i suoi leggeri rosati.

Terroir & Origine

I ripidi vigneti terrazzati di Pibarnon si ergono fino a 300 metri di altitudine sul Mediterraneo e appartengono ai siti più spettacolari della Provenza. I suoli calcarei in combinazione con la brezza marina creano condizioni ideali per varietà a maturazione tardiva come il Mourvèdre. La valle a forma di anfiteatro protegge le viti e consente una maturazione lenta e uniforme – decisiva per la struttura e la complessità che caratterizzano questa tenuta.

Vitigno & Vinificazione

Il Mourvèdre è l’anima di Bandol e richiede pazienza – sia in vigna che in cantina. Il vitigno porta con sé tannini densi, frutta scura e note speziate che si armonizzano solo con il tempo. La componente di Cinsault conferisce all’assemblaggio eleganza e freschezza. A Pibarnon si lavora in modo tradizionale: lunghi tempi di macerazione e affinamento in grandi botti di legno caratterizzano uno stile che pone l‘autenticità al di sopra della piacevolezza. La vendemmia 2011 ha beneficiato di condizioni ideali in Provenza con tempo caldo e secco.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Bandol maturo richiede una cucina sostanziosa e mediterranea: spalla d’agnello alle erbe di Provenza, gulasch di cinghiale in umido o manzo alla griglia. Eccelle anche con ratatouille, gratin di melanzane o formaggi stagionati come il Comté. Gli aromi terziari sviluppati si armonizzano meravigliosamente con piatti a base di funghi e tartufi.